Aldus

Flying Dutchmen Cocktails bezorgt cocktails aan huis

Cocktailtje, iemand? Nu cocktailbar Flying Dutchmen Cocktails dicht is, bezorgen ze aan huis. Eigenaar Tess Posthumus (31) vertelt.

De enige echte Flying Dutchmen. ‘Zodat je het zonnetje toch een beetje in huis haalt.’Beeld Flying Dutchmen Cocktails

Komt de fietskoerier de cocktails voor je voordeur mixen?

“Dat zou helemaal geweldig zijn, maar nee: onze bartenders maken die op bestelling in onze zaak. In plaats van dat ze ze uitschenken in een glas, gaan ze in zakjes die vacuüm worden geseald. Met een plastic beker, garnering en ijs, nootjes én het recept van de cocktail worden ze bezorgd. Wel nog even schudden voordat je ze uitschenkt.”

Smaken ze dan wel hetzelfde?

“Ja, de cocktails die we online aanbieden smaken zoals in onze bar. Whisky sours bezorgen we niet, omdat daar eiwit in zit dat niet lang genoeg goed blijft. Als je het hebt, is het wel lekkerder de cocktail uit een glas te drinken, in plaats van de plastic beker.”

Waar kwam het idee vandaan?

“We bezorgen al langer bevroren cocktails in grotere porties. Nu we dicht zijn, hebben we de tijd ze vers te maken. We willen bezig blijven, niet onze handjes ophouden voor wat we kunnen krijgen van de overheid.”

Hoe ging het dit weekend?

“Het loopt, maar druk was het nog niet. Vrijdag hadden we acht bestellingen, zaterdag zeventien. Dat is niet hetzelfde als een gewone zaterdagavond, waarop onze bartenders elk 250 cocktails maken. Het is een experiment: we kijken het nog sowieso een dikke week aan, anders verzinnen we iets anders.”

Wat is de perfecte cocktail voor nu we binnen moeten blijven?

“We zitten allemaal thuis, wat toch wel verdrietig is. De zon schijnt, maar we kunnen niet naar het strand. Dus zou ik gaan voor iets met een tropisch tintje, zodat je het zonnetje toch een beetje in huis haalt. Bijvoorbeeld onze eigen Flying Dutchmen.”

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden