Recensie
We missen de kleine zorgvuldigheden die gerechten bijzonder maken.
We missen de kleine zorgvuldigheden die gerechten bijzonder maken. © Eva Plevier

Five Brothers Fat Champagneria (6+)

recensieDe sfeer is feestelijk bij Five Brothers Fat Champagneria, geënt op een beroemde cavabar in Barcelona. Maar het eten prikkelt voor geen meter.

In een straatje in Barcelona huist al een halve eeuw Can Paixano - in de volksmond La Xampanyeria genoemd. Het is een cavabar met een eigen merk bruiswijn (Berenguer Ramon) waar het altijd zó vol staat dat je je bijna niet kunt bewegen.

Je eet er bocadillos, gebakken worst of ham, en je drinkt je voor haast geen geld een stuk in je kraag aan coupes lichtzoete rosat.

Twee groepen Amsterdamse horecaondernemers begonnen vorig jaar een zaak die is geënt op La Xampanyeria, en het is daardoor bijna onmogelijk ze niet met elkaar te vergelijken.