Plus Net open

Dit restaurant moet de nieuwe huiskamer van Bos en Lommer worden

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Abbey.

Abbey, Admiraal de Ruijterweg 404. Beeld Jakob van Vliet

Abbey is er nog maar net, maar de zaak zit tot nu toe iedere avond ‘ramvol’, aldus eigenaar Roy Pannekeet (32). De drukte is voor hem geen verrassing, al blijft een nieuwe zaak altijd spannend. Voor hij het restaurant in Bos en Lommer opende, deed hij uitgebreid onderzoek naar wat de buurt wilde. “Er was een schreeuwende behoefte aan nieuwe horeca. Mensen misten een laagdrempelige huiskamer om te eten of een borrel te drinken.” Entree Abbey.

De naam van het restaurant verwijst naar het wereldberoemde album Abbey Road van The Beatles. Met zijn broer en vader bezoekt ­Pannekeet elk jaar Liverpool. Zijn vader is gek van de band, en een verwijzing kon niet uitblijven.

Vaste gezichten

Pannekeet doet het niet alleen: met kok en patissier Joeri Quax (30) en barista Jessy Russer (31) houdt hij de zaak draaiende. Er is expres gekozen voor vaste gezichten: als het goed is zijn de gasten dit ook. Af en toe komt er wel een toerist binnen, maar het grootste deel van de gasten komt uit de stad.

Op de kaart staat geen gerecht dat duurder is dan 20 euro. Zelf houdt Pannekeet van de hertenbiefstuk (€19) die nu op de kaart staat, maar ook aan vegetariërs is gedacht, met onder andere een risotto met pompoencrème (€14). Al het zoet wordt door de patissier zelf gemaakt: van de appeltaart en brownie (beide €4) tot de stukjes boterkoek die bij koffie en thee worden geserveerd.

Abbey

Admiraal de Ruijterweg 404
020 7780042
abbey.nl

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden