Derde vestiging Cannibale Royale opent op de Wallen

Terwijl het tweede filiaal van Cannibale Royale pas krap een jaar open is, laat de derde vestiging van het latenight vlees-en-bierrestaurant niet lang op zich wachten. Vanaf half mei kunnen carnivoren ook op de Wallen terecht.

Het interieur van Cannibale Royale op de Handboogstraat. Beeld Rink Hof

Het was altijd al een droom om in de rosse buurt een Cannibale Royale te openen, zegt Thomas Anderiesen, één van de mannen achter het goedlopende concept. "Het is één van de populairste gebieden van de stad, maar Amsterdammers komen er zelf nauwelijks."

Daar ligt direct een uitdaging, vindt Anderiesen. "Veel bewoners van de stad minachten de Wallen vanwege het hoge toeristengehalte, maar hoe tof zou het zijn als zowel Amsterdammers als toeristen zich straks welkom voelen in één van de mooiste stukjes van Amsterdam?"

Mata Hari
Een aantal zaken in het gebied tussen de Warmoestraat en de Zeedijk oefent die aantrekkingskracht al uit. Anderiesen somt op: "Mata Hari op de Oudezijds Achterburgwal en Quartier Putain op het Oudekerksplein. Daar komen Amsterdammers op af." Hij hoopt Cannibale Royal zo spoedig mogelijk aan dat rijtje toe te voegen.

De eetcafés - het eerste filiaal huist op de Handboogstraat en het tweede op de Ruysdaelkade - zijn de culinaire kindjes van de heren die ook achter Disco Dolly, de Bloemenbar en Hanneke's Boom zitten. De keuken is in het weekend open tot twee uur, want 'er is veel behoefte om 's nachts goed te kunnen eten, zeker op de Wallen'. Anderiesen: "Wij zijn geen poppig restaurant, we zoeken de rauwe kanten op. We serveren grote stukken vlees en schenken liters bier: wat wil je nog meer op de Wallen?"

Naar verwachting opent de derde vestiging van Cannibale Royale half mei op de Lange Niezel. Culinair recensent Hiske Versprille van Het Parool beoordeelde het restaurant op de Handboogstraat in januari van dit jaar met een 7+.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden