Bezorgtest

De vis van Vishandel Mop is op alle vlakken perfect

De bestelling bij Vishandel Mop.Beeld Monique van Loon

Culinair schrijver Monique van Loon bestelt en bespreekt wekelijks een thuisbezorgmaaltijd. Dit keer van: Vishandel Mop.

Waar bestellen we?

Vandaag test ik eens een viswinkel. Een van de oudste Volendamse viszaken van Amsterdam zelfs: Vishandel Mop op de Jan Evertsenstraat. Sinds 1931 hebben hier twee generaties Kwakman de vis gefileerd, in 2017 kwam er een nieuwe eigenaar van buiten de familie. Desondanks is de zaak nog altijd een begrip in de stad en rijdt menigeen om voor een ‘harinkie van Mop’.

En je kunt er dus bestellen!

Jazeker, een groot deel van het assortiment is vanuit de luie stoel te bestellen. Van viskoekje tot broodje krab­salade, tot zelfs kibbeling en haring vers van het mes, dus daar ben ik benieuwd naar. Komt de haring een beetje fatsoenlijk aan en is de gebakken vis wel ­krokant?

Rijden maar!

Na iets meer dan twintig minuten wordt er al aangebeld. Alles is perfect verpakt, zoals ze dat alleen bij dit soort doorgewinterde speciaalzaken kunnen. Van de haring is bijvoorbeeld in de tas niets te ruiken, wel zo prettig.

Allereerst proef ik de kibbeling, in de standaard grootte van 200 gram (€5,95). De saus kost 50 cent extra. Er is keuze uit ravigotte-, knoflook-, cocktail- of chilisaus, ik koos uiteraard de eerste. Over de kibbeling kan ik kort zijn: die is fenomenaal. De kabeljauwfilet is vers door het beslag gehaald en gebakken in schoon vet. Het korstje is mooi gekruid en belachelijk knapperig. Knap, als het ook nog aan een bezorger is meegegeven. De saus is duidelijk huisgemaakt en smeuïg.

Dat klinkt top. En de haring?

Bij de haring (€2,85) kun je kiezen voor zuur, uitjes of allebei (of allebei niet). Ik ga voor alleen zuur en deze bevalt erg goed, evenals de perfect gefileerde haring . Zilt, zacht en bijna romig: eigenlijk het ideale troost-eten. Of katervoer. Ook het broodje makreelsalade (€4,50) doet me deugd. Het broodje is vers, zacht en belegd met een gigantische hoeveelheid crèmige vismousse. Absoluut waar voor je geld.

Nog trek over?

Eigenlijk niet, maar ik ben te benieuwd naar de garnalenkroket en het viskoekje (beide €1,95). De garnalenkroket is groot, hoog op smaak, mét hele garnalen en in een krokant pankojasje. Ook het viskoekje, met of ­zonder broodje te bestellen, is bros en een prima portie. Die had wat meer vissmaak mogen hebben wat mij betreft, maar het is zeker een dooreter. Puik werk van Mop.

Restaurant Volendammer Vishandel Mop. Open ma-za 11.00 tot 17.30 uur (zaterdag tot 16.30). Bestellen via Deliveroo en Thuisbezorgd
Prijs €17,70 voor kibbeling, broodje, viskoekje, garnalenkroket en haring
Aanrader Absoluut!

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden