Hans van der Beek. Beeld Artur Krynicki

De verlichte fles wordt omhoog gehouden als een heilige graal

Feestje van de dag

Hans van der Beek doet elke dag verslag van feesten, presentaties en andere belangrijke bijeenkomsten in Amsterdam. Vandaag: Le Grand Pique-Nique Noir.

Op de uitnodiging lees ik Le Grand Pique-Nique Noir, en ook exclusief, en gelimiteerd en belevenis. De verzamelplek is de steiger in de Amstel tegenover de Hermitage. Ik trek mijn zondagse schoenen aan.

Aan boord zie ik een oesterman die ik niet ken. Oestertje openen, drupje citroen of tabasco erop, ­weghappen en dan: een shotje Glenfiddich in die lege oesterschaal.

Dit is tequila-chic de Paris.

Lekker, hoor.

Ik vraag aan mijn tafelgenoten of ze deze heerlijke gekkigheid ­kennen. Drankconnaisseur Ingmar Voerman: “Ja hoor. Je ziet het ook met gin en jenever.”

Medekenner Claudia Koopman: “Het begon met bloody mary.”

Bloody mary met oester. Het idee alleen al moet ik wegspoelen met nog zo’n jongen met Glenfiddich.

We varen.

Bram Kaplan, de prestige activa­tion manager, heet ons welkom. We zijn onderdeel van een reis. Aan boord zijn oesters en whiskycocktails, geniet, en over een half uur zijn we bij de volgende locatie.

“Mooi gesproken,” zegt iemand naast me. Dan hoef ik dat niet steeds zelf te zeggen.

Opeens staat brandmanager Tony van Rooijen voor me. Ik ­complimenteer hem, je wilt zo’n gesprek toch op gang helpen, met het oester-whiskyshotje.

“Dat is het hogere segment. Maar mijn favoriet is spareribs met nootmuskaat en dan Fire & Cane van Glenfiddich. Dan word je helemaal gek. Of appeltaart met rozijnen geweld in 18 year old.”

Ik kan me er iets bij voorstellen, vooral bij die spareribs.

Van Rooijen: “Whisky is emotie, whisky is passie.”

Ik complimenteer hem met dat citaat.

De brandmanager: “De mooiste is: whisky is een reis waarin je de bestemming niet kent.”

Die is inderdaad nog mooier.

Inmiddels heb ik een vriend gemaakt. Van Rooijen: “Ik heb straks nog een mooie fles. De Grand Cru; 23 jaar op het vat gelegen. Voor elk jaar moet je hem een seconde op je tong laten liggen.”

We meren aan bij de Grand. Bij de garderobe krijgen we verwarmde handdoekjes, al snap ik niet goed waarom, ik heb nog niks schmutzigs gedaan.

In een donker zaaltje komt een jonge vrouw binnen die een verlichte fles omhoog houdt als een heilige graal. Het is de Grand Cru; die van 23 jaar oud. Er zijn voor Nederland maar 200 flessen per jaar van beschikbaar. Ter vergelijking: Zweden krijgt er 12.

We krijgen een slokje in een glas, en daar een truffel bij, want dat roept de smaak nog beter op.

“Vloeibaar goud,” zegt François-Léon Van der Velden, maar die zit in de pr.

In restaurant Bridges worden we overladen met gerechtjes en daar is Van Rooijen weer, met een fles en een paar glazen.

Wat Le Grand Pique-Nique Noir
Waar The Grand, Oudezijds Voorburgwal
Wie Bram Kaplan, Tony van Rooijen, Eva van de Wijdeven, Ingmar Voerman, Claudia Koopman, Karen Brink, François-Léon Van der Velden
Wanneer dinsdag 10 december, 18.30 tot 23.00 uur

Drank en spijs *****
Sfeer ***
Hans drinkt 250 euro per fles er toch niet uit

Tips? Mail naar schuim@parool.nl

Team Glenfiddich: Tony van Rooijen, Roxanne Pinckers, Bram Kaplan en Florian Mayer. Van Rooyen: “Whisky is een reis waarin je de bestemming niet kent.” Beeld Hans van der Beek
Claudia Koopman (Villa D’Arte): “Het begon met bloody mary, echt waar.” Met drankconnaisseur Ingmar Voerman en Ron Vermeulen (Ibiza Investment Group). Beeld Hans van der Beek
Menno Born (Chopard): “Het is hier donker, maar het kan goed op de tast.” Met Frauke G. Hamer (Delilah Cosmetics), Dinand Stufkens (Kazmok) en Annebeth Kroeskop (Knap Institute). Beeld Hans van der Beek
Sabine Leenhouts (Vrouw) en Siem Kemper: “Zelfstandige.” Maar als wat? “Zelfstandig whiskyliefhebber.” Beeld Hans van der Beek
Jaap Ozinga (Noordzij Partners), Steven ten Bruggencate (MedicMatch), partner van actrice Eva van de ­Wijdeven, zwanger, dus de zieligste deze avond. “We gaan ook zo naar huis.” Beeld Hans van der Beek
François-Léon Van der Velden en Erieke Kuitert (Dutch Global Media), Arcadekoning Roel Veltmeijer en Karen Brink (Share Natur): “En wat iedereen interessant vindt: dochter van.’’ Beeld Hans van der Beek
Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden