Plus Net Open

De Uitsmijter heeft als heilige missie: eieren sexy maken

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: De Uitsmijter.

Bij De Uitsmijter kun je blijven zitten zo lang als je wilt, maar ook binnen een half uur weer buiten staan. Beeld Jakob Van Vliet

Druk? Dat is geen excuus om niet te ontbijten. De Uitsmijter zorgt ervoor dat iedereen in de omgeving van het Europaplein in korte tijd z’n dag goed kan beginnen.

Eigenaresse Lavinia De Haseth Möller (26): “Alles hier is ingericht op snelheid, maar die korte tijd hier moet wel voelen als een kleine traktatie voor jezelf. Ik ergerde me aan plekken waar ik lang op mijn eten moest wachten, terwijl ik haast had. Hier staat het snel op tafel, en kan iedereen blijven zitten zo lang als hij wil.” Desgewenst kun je dus binnen een half uurtje weer buiten staan.

De Uitsmijter is de eerste vestiging van De Haseth Möller, en als het aan haar ligt zeker niet de laatste. Omelet weer sexy maken, dat is de missie.

Dat doet de Uitsmijter met een simpele menukaart. Hierop staat onder meer, hoe kan het ook anders, de klassieke uitsmijter: twee eieren op toast met beleg naar keuze. Denk aan kaas, rosbief, spek, ham of avocado (€8,50). Voor 3,50 euro krijg je er een kleine groene salade bij. Minder trek? Dan ben je met de kleine uitsmijter (€5,50) voorzien van een goede start.

Alle ingrediënten komen van lokale leveranciers. De Haseth Möller vindt het belangrijk dat haar gasten weten waar de producten vandaan komen.

Ook wat betreft dranken wordt er niet gek gedaan: op de kaart staan verschillende soorten koffie en thee, appelsap en (karne)melk. “Want wie wil er nou cola bij zijn uitsmijter?” Daar is over nagedacht.

De Uitsmijter

Europaplein 71
http://www.deuitsmijter.com/

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden