PlusNet open

De tweede zaak van Oeuf heeft één extra gerecht: het petit déjeuner

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Oeuf.

Oeuf.Beeld Nina De Laat

“Bijna alles gaat vervelen, behalve eieren. Ik kan 365 dagen per jaar een eitje eten zonder dat ik denk: ­vandaag even niet,” zegt Géza Weisz (33), in het dagelijks leven acteur, maar ook mede-eigenaar van restaurant Oeuf.

Blijkbaar is Weisz niet de enige wie eieren nooit vervelen, want vanwege het succes van Oeuf in De Pijp is er nu een tweede zaak in de binnenstad.

Als het aan Tijn Verstappen (35), ook mede-eigenaar, had gelegen, was die tweede zaak er al veel eerder geweest. Met zijn ervaring in de ­horeca – hij is ook eigenaar van Van ’t Spit en Pazzi – was hij niet bang voor een volgende stap: Oeuf twee, zoals de mannen hun zaak noemen.

Weisz ging akkoord, op één voorwaarde: Oeuf twee moest bij zijn huis om de hoek komen. “Ik vond het een tikkeltje megalomaan om nu al een tweede te beginnen, maar je kunt hier in de buurt nergens lekker ­ontbijten. Eigenlijk had ik dus geen ­keuze,” zegt Weisz lachend.

De sfeer in het restaurant is hetzelfde als bij de eerste vestiging van Oeuf. Op de muur zitten dezelfde tegeltjes, boven de bar hangen dezelfde ­lampen. Verstappen: “Alleen de vloer is anders, die komt uit een Frans ­kasteel.”

Ook de kaart is hetzelfde, maar er is één gerecht bijgekomen: het petit déjeuner. Een gekookt eitje, kaas, toast, jam, hangop met granola en fruit, verse jus en koffie (€9,50).

Vanaf volgende maand kun je bij beide vestigingen ook dineren.

Oeuf

Herenstraat 22

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden