Aldus

De kantinejuf van het Barlaeus kookt nu online

Nu de kantine van het Barlaeus nog gesloten is, maakt kantinejuf Sammy Redjomoenawi-Soemodihardjo (61) haar familierecepten op YouTube.

Beeld Getty Images

Uw hete kip schijnt fameus te zijn.

“Mijn kinderen zeiden: mam, je hebt ons altijd gezegd dat het verboden is om jouw recepten weg te geven en nu maak je zelfs filmpjes. Maar dit is mijn manier om de leerlingen blij te maken. Mijn dochter heeft mij gefilmd, gewoon in mijn eigen keukentje. Door Koken met Sammy geef ik ze iets mee, ook als ze straks van school zijn.”

Waar komen uw recepten vandaan?

“Ik ben opgegroeid in Suriname, met mijn oma en mijn moeder die zelf alles kookten. Ik keek mee om te leren hoe je iets klaarmaakt en begon mijn eigen eethuisje daar. Later verhuisde ik naar Amsterdam.”

Masala kip bereiden lijkt me best een uitdaging voor kinderen.

“Ze begrijpen het op deze manier ­beter dan uit een kookboek. Ik heb al allemaal foto’s van geslaagde gerechten gekregen.”

Wat maakt u graag in de kantine?

“Het broodje met hete kip, of bijvoorbeeld bami voor de grote pauze. Je moet je voorstellen dat de Burger King en McDonald’s een paar meter verderop zijn. Toch kiezen ze voor mijn eten. Ik weet nog dat ik ooit ­saotosoep meenam en iedereen het eitje in de soep maar raar vond. Dat vind ik zo leuk aan Hollandse mensen: ze zullen altijd alles proberen.”

U bent meer dan een kantinejuf, ­geloof ik.

“Ik ben als een moeder in de kantine. Kinderen komen hun hart luchten en om raad vragen. Bij mij kunnen ze niet naast hun schoenen lopen.”

Blijft u kookfilmpjes maken?

“Mijn portemonnee is een beetje aan het leeglopen, dus ben ik er even mee gestopt. Misschien als ik een sponsor zou vinden. Ik zou dan de volgende keer nasi maken.”

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden