Bezorgtest

De Hawaiiaanse bowl van Holá Poke kan zó veel beter

Beeld Monique Van Loon

Culinair schrijver Monique van Loon bestelt en bespreekt wekelijks een thuisbezorgmaaltijd. Dit keer van: Holá Poke.

Waar bestellen we?

De pokéhype is nog verre van over. Redelijk nieuw aan het firmament is Holá Poke, de eigenaren misten naar eigen zeggen de écht traditionele Hawaiiaanse bowls in Amsterdam. Verschil met collegae is dat ze hier de vis van tevoren marineren in plaats van ‘gewoon’ rauw ­laten.

Kiezen maar!

Ik stel zelf twee poké bowls samen en maak de bestelling af met tempura shrimp en zeewiersalade. Goed om op te merken is dat ten tijde van bestellen (begin juli) het op UberEats niet lukt; in de app is er geen mogelijkheid om zelf een kom te creëren. Op Deliveroo en Thuisbezorgd werkt het wel. De bestelling wordt snel en netjes verpakt geleverd.

Wat heb je gekozen?

Bowl nummer één bevat witte rijst, gemarineerde tonijn, komkommer, edamame, avocado en een krokante tempura topping. Het totaal hiervoor komt uit op €14,50, voor tonijn en avocado wordt extra geld ge­rekend. Wasabi en sojasaus komen er gratis los bij.

In de tweede zelfgekozen kom zit zilvervliesrijst, gemarineerde zalm, avocado, mango, witte kool, komkommer en tempura crunch (een totaal van €13,25). Flinke prijzen, de kommen zijn dan ook flink gevuld. Rijst en vis vind ik in een poké bowl het belangrijkst: de rijst is misschien het meest basale component, maar als deze niet lekker is, is het hele gerecht mislukt.

Helaas kunnen beide soorten rijst me niet bekoren. De witte rijst is droog en te ver doorgekookt en had meer op plakkerige sushirijst mogen lijken. De zilvervliesrijst mist ook smaak en bite. Geen goede basis.

Smaakt de vis beter?

Mwah. De tonijn is best oké, maar de zalm riekt naar een viskar; geen goed teken. Door de marinade van Sriracha-mayonaise krijgt de vis een onnatuurlijke kleur.

De rest van de toppings is zozo. De avocado is niet de beste uit het schap en de komkommer hoort voor mij echt in blokjes, niet in grote stukken. De dressing zit onder in de kom, in karige hoeveelheid en voegt zo ­weinig toe.

En de bijgerechten?

Over de zeewiersalade (€3,50) valt niet te klagen, dat is gewoon de bekende groothandelvariant, die prima is. De tempura shrimp (€4,50) zijn vijf minuscule exemplaren, meer deegjasje dan garnaal. Echt blij ben ik niet met dit alles: dit kan zó veel beter, zeker als je jezelf ‘echt authentiek Hawaiiaans’ noemt.

Restaurant Holá Poke, open ma-zo 11.30 tot 21.30 uur. Bestellen via UberEats, Deliveroo en Thuisbezorgd.
Prijs €35,75 voor twee poké bowls, zeewiersalade en tempura garnalen.
Aanrader Nee, ik ben hier geen fan van. 

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden