Bezorgtest

De friet en de truffelkroketjes van Frietboutique zijn ­fantastisch

Culinair schrijver Monique van Loon bestelt en bespreekt tijdens de thuisquarantaine een thuisbezorgmaaltijd. Dit keer van: Frietboutique.

Friet en kroketten met kalfsvlees, garnalen, truffel en oude kaas.Beeld Monique van Loon

Waar bestellen we?

Hoe heerlijk ik het ook vind om voor de krant bijzondere gerechten te mogen proeven – een driegangenmenu van Rijks, truffelravioli van Spaghetteria – soms heb ik gewoon zin in friet. Of een kroketje. Al gebiedt de eerlijkheid mij te zeggen dat ik het ook dán niet kan laten op zoek te gaan naar de topper op dat gebied. Zo kwam ik al gauw uit bij de Frietboutique in de Johannes Verhulststraat. ­Volgens velen bakken ze in deze zaak, gerund door vriendinnen Sammy en ­Pebbles, de beste patat van de stad.

Wat biedt het menu?

De friet is er in drie formaten: normaal (€3,35), groot (€3,80) en een gezinszak (€10,20). Daar zijn een fiks aantal sauzen bij te kiezen, van mayo en curry tot eigenaardige opties als Ibizasaus en 1001-nachtmayonaise. Ik zou de eigenaresses willen aanraden om daar online uitleg bij te geven.

Hier geen eindeloze snacklijst zoals bij veel concurrenten, maar deze opties: kroket met rundvlees, kalfsvlees, garnalen of oude kaas, ­frikandel, kaassoufflé, bitterballen, kipstukjes en truffelkroketjes. De prijzen liggen enigszins hoger dan bij de friettent op de hoek; zo doet een standaardkroket hier €3 en een frikandel €2,65. De verwachtingen zijn dan ook hooggespannen.

Karren maar!

Na 32 minuten arriveert de bezorger. Alles is netjes verpakt in veel papieren zakjes. Dat heeft er helaas wel voor gezorgd dat de hapjes een tikje zijn afgekoeld. Allereerst proef ik de friet. Formaat ‘normaal’ is een prima hoeveelheid. De friet zelf is vers en zeer knapperig. Het schilletje zit er nog aan, daar word ik persoonlijk altijd blij van.

Hoe bevallen de snacks?

De kalfsvleeskroket (€3,10) heeft een fikse vleessmaak en is mooi qua structuur. Dit is absoluut de hogere prijs waard. De garnalenkroket (€3,75) bevalt tevens uitstekend. Een gulle dikkerd met romige ragout, al mis ik misschien wel echte stukjes Hollandse garnaal, zoals je die in de exemplaren van Holtkamp aantreft.

De krokettenparade dendert voort, want de oudekaaskroket (€3,30) moet geproefd. Deze is subtiel, niet heel pittig van smaak, maar wel een echte door-eter. Waar ik vooral lovend over ben, is de portie truffelkroketjes (€4,90 voor 4 kleintjes). Deze zijn echt belachelijk lekker, in een fijn bros panko-jasje.

Niets te klagen dus?

Alleen over de kipstukjes (€5,50 voor 3 flinke) ben ik niet zo enthousiast. Het gefrituurde buitenste laagje is goed gekruid en crispy, maar de kipfilet binnenin is gortdroog. Dat kan beter. Maar al met al: ik heb vorstelijk gesnackt!

Frietboutique

Open ma-zo 12.00 tot 20.50 uur
Bestellen via Deliveroo en Thuisbezorgd
Prijs €24,40 voor friet met 5 snacks
Aanrader Ja, vooral de friet en de truffelkroketjes zijn ­fantastisch

Red de dumplings!
Dumpling-queen Maggie zit met duizenden dumplings in de vriezer, nu afnemende restaurants dicht zijn en evenementen geannuleerd. Weggooien zou vreselijk zonde zijn; gelukkig kun je ze via maggiejiaozi.com voor thuis bestellen.

En een beetje van mezelf
Het gloednieuwe restaurant Felix kookt een driegangen-afhaalmenu. Bij het hoofd-gerecht moet je zelf nog wat bereidingen toepassen, maar gelukkig helpt chef Floris van Straalen je daarbij via video-instructies.

Marie chez vous
Zelfs hotel De L’Europe kookt nu voor de buurt: twee gangen voor de vriendelijke prijs van €19,50 per persoon. Bestellen kan via marieamsterdam.com, afhalen bij de entree van Freddy’s bar.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden