De 5 best beoordeelde restaurants van lente 2016

Deze restaurants werden in het voorjaar door culinair recensent Hiske Versprille het beste beoordeeld.

Meneer de Wit Heeft HongerBeeld Mats van Soolingen

5. Kersentuin (8-)
Zo wereldschokkend als vroeger zal de Kersentuin wel niet meer worden, maar over het algemeen biedt de zaak vaardige verwennerij in een plezierige setting. Het eten is poenig en comfortabel, een tikkie precrisis sterrenzakig. De chef van Aan de Poel (**) bepaalde de koers en katapulteerde zijn sous - een constructie die we in hotelrestaurants steeds vaker zien. Een tosti met foie gras en madeirajus is, zo kan ik me voorstellen, de midnight snack van Satan zelf. ­Afschuwelijk lekker.

Dijsselhofplantsoen 7
Lunch ma-vr 12.00-14.00 en diner ma-za 18.00-22.00

Toegankelijk, casual ontspannen zijn in de nieuwe Kersentuin de toverwoorden.Beeld Mats van Soolingen

4. Meneer de Wit Heeft Honger (8)
De inrichting is verre van ruig: het is een frisse, lichte ruimte met hangplantjes, huiselijk bloemetjesservies en een onweerstaanbaar opgewekte sfeer. De nadruk ligt op groente, maar vegetarisch is het restaurant geenszins: de dagschotels zijn schapenkop en een geroosterd melkgeitje. Meneer De Wit Heeft Honger serveert avontuurlijke, robuuste gerechten om te delen in een extreem fijn buurtrestaurant.

Witte de Withstraat 10
Di-do 18.00-22.00 uur en vrij-za 18.00-23.00 uur

Meneer de Wit Heeft Honger is een onversneden fijne zaak.Beeld Mats van Soolingen

3. The White Room (8+)
Driesterrenchef Boerma is beroemd om zijn secure, lichte gerechten die spetteren van frisse zuren en heldere kleuren, en zijn gebruik van citrus, specerijen en biologische groenten. De zachtgegaarde forel met meiknol en mosterd is opwindend, tintelend en aards als de kus van een riviergod. Bij het naar buiten lopen voelen we ons fris en verkwikt - niet alsof we net acht gangen met wijn achter de kiezen hebben. Het resultaat van een menu met vrijwel geen koolhydraten.

Dam 9 (in Krasnapolsky)
Lunch do-za 12-13.30 uur en diner di-za 18.30-22 uur

De beschilderde wandpanelen en gouden borstbeelden - details uit 1885 zijn heel geslaagd.Beeld Mats van Soolingen

2. Saravanaa Bhavan (8,5)
De verkwikkende vegetarische Zuid-Indiase keuken is vrijwel onbekend in Amsterdam. Tot de komst van Saravanaa Bhavan, een absolute aanwinst voor de stad. De zaak loopt als een malle. Zuid-Indiase expats komen van heinde en verre; er staan in het weekend lange rijen, je kunt er ook niet reserveren. Eten bij Saravanaa Bhavan is verschrikkelijk verslavend: voor de masala dosa, krokante rijstcrèpe gevuld met curry-aardappels, zijn we inmiddels al twee keer teruggegaan.

Stadhouderskade 123
Lunch 11:30-15:00 en diner 18:00-22:00

Het toch al zo lelijke pand is door de nieuwe eigenaren nog flink bijgelelijkt.Beeld Mats van Soolingen

1. Antep Sofrasi (8,5)
Antep Sofrasi is een kleine zaak in het autovrije staartje van de Borneostraat. Hoewel de eigenaars de boel onlangs hebben opgeknapt, blijft het een onopvallende zaak: ­tegelvloer, systeemplafond, schrootjeslambrisering. We delen een mixed grill, die uit vier soorten vlees bestaat die alle heel erg goed zijn: een flinke spies kebab van grof, pittig lamsgehakt, kippendijen in een heerlijke marinade; vette, rokerige kaburga (lamsribben) en een prima kotelet. Fantastische grillgerechten. Supersimpel en precies goed. Het gerecht van op de ­barbecue gepofte ui, ­granaatappel en sumak is superzuur, supercomplex, en verslavend lekker.
We zijn ontzettend tevreden.

Borneostraat 92
Di-do 16:00-01:00 uur, vr & za 16:00-03:00 uur en zo 16:00-01:00 uur

Het publiek is gemengd: naast een groep klarinettisten bestaan de gasten uit buurtbewoners, goedgeklede Turkse stellen en hoekige mannen met haarscherp gesneden kapsels.Beeld Mats van Soolingen

Lees ook: De 5 best beoordeelde restaurants van winter 2016

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden