Review

Broodje van de week: broodje speciaal

Foto © Floris Lok

Beleg: kikkererwten, gegrilde groenten, tzatziki, kerrie, ananas, augurkjes, selderie, bonen, saffraan, wortels
Prijs: €3,50
Waar: Mezze 1, Griekse kraam, Ten Katemarkt. ma t/m za, 9.00-17.00 uur

Dit is typisch zo'n broodje dat je niet moet eten op een date. Als je een hap neemt, schiet het beleg er aan alle kanten uit.

Debbie Kreike (31) laat het Libanese brood met falafel, humus en gegrilde groenten altijd inpakken, zodat ze er aan haar eigen keukentafel rustig voor kan zitten. 'Ik kom zo'n één keer in de drie weken op de Ten Katemarkt en ik sla de humuskraam nooit over.'

De grafisch vormgever uit Bos en Lommer heeft een zwak voor de 'gelige humus'. 'Met kerrie en augurkjes die het een beetje zurig maken.' En ananas, selderie, bonen, saffraan en wortels, vult de Griekse eigenaar desgewenst aan. Genoeg verantwoorde ingrediënten om Debbie het gevoel te geven heel gezond bezig te zijn. (Nicole Kroes)

Win het broodje van deze week!

Wie op facebook vrienden met PS van de Week wordt, maakt kans op een lunch voor twee personen (het broodje plus een drankje).

Tip ons broodje@parool.nl

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool.nl.