Net Open

Bij Wicked Waffles moet de wafel er ‘instagrammable’ uitzien

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Wicked Waffles.

Wicked Waffles, Czaar Peterstraat 74 Beeld Jakob Van Vliet

Dat Brunchroom in de Czaar Peterstraat nu is omgedoopt tot Wicked Waffles, is volgens eigenaar Steven Jansen (38) geboren uit noodzaak, door een gebrek aan personeel: “We moesten een nieuwe weg inslaan met een nieuw concept.”

De wafelzaak werd gefinancierd met crowdfunding. Jansen: “Ik kreeg steun van mensen uit de buurt, familie en vrienden.”

De keuze om over te gaan op een eenvoudige wafelzaak was snel gemaakt. “Vanuit commercieel oogpunt waren wafels slim, want niet iedereen heeft een wafelijzer in huis. Los daarvan vind ik wafels gewoon heel erg lekker.”

Instagrammable

Een aantal bloggers en influencers is al over de vloer geweest, en de in pasteltinten geverfde zaak doet het ook goed onder toeristen. “Ja, de omgeving en het eten moet er ‘instagrammable’ uitzien. Dat trekt toch een bepaalde doelgroep aan. Maar het eten moet ook lekker zijn, het is het totale plaatje,” zegt Jansen.

De zaak heeft een boven- en benedenverdieping. Beneden is het knalroze geverfd, met een grote tafel in het midden bedoeld voor groepen.

Een losse wafel kost 7,95 euro, met keuze uit verschillende toppings vanaf 99 cent, zoals banaan, verse slagroom, chocoladesaus of hartigheid met bijvoorbeeld geitenkaas, vijgen en cashewnoten. Er is ook een veganistische variant, gemaakt van rijstmelk. “Dit is echt het paradepaardje. Er komen speciaal mensen voor langs, we werken met aparte wafelijzers voor mensen met allergieën.” 

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

Wicked Waffles

Czaar Peterstraat 74
020 7371691
wickedwaffles.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Ook leuk: volg @pshetparool op Instagram.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden