PlusNet open

Bij Pequ in de Jordaan kun je de hele dag borrelen

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Pequ.

Bij Pequ kun je gerechten delen met z'n tweeën. Beeld Nina De Laat

Na veertien jaar besloot eigenaar Axel Boom (43) het roer om te gooien in restaurant Noordwest: dat bleek een ongelukkige combinatie van fine dining en een buurttentje.

Uit de as daarvan verrijst nu restaurant Pequ, dat verwijst naar het Engelse gezegde ‘mind your P’s and Q’s’. “Dat zeg je als je naar een verjaardag gaat, maar ook naar een sollicitatie,” zegt Boom. “Het betekent iets als: zet je beste beentje voor, gedraag je.”

Britse barmannen vatten hem ook weleens op als ‘mind your pints and quarts’, om precies bij te houden wat er uit de tap gaat. “Maar wij gaan een gast niet uitkloppen. We zorgen dat ie genoeg te eten heeft,” zegt bedrijfs­leider Tim Lenior (33).

Je kunt de hele dag terecht in Pequ; borrelhapjes, zoals charcuterie (€16), zijn al in de ochtend te bestellen.

’s Avonds kun je gerechten bestellen voor twee personen: seizoensgroenten (€45), zeebaars en papillote (€55) of côte de boeuf (€60).

Hoge en lage tafels, gemaakt van wijnkisten, sieren met knalgele banken de achttien meter lange zaak, die door een dakraam wordt verlicht.

Het Amsterdamse karakter komt in zowel menu als personeel naar voren: zo wordt bier van stadsbrouwerij Van Vollenhoven geschonken. Lenior: “Iedereen is welkom, maar we spreken je aan in het Nederlands.”

Pequ

Noordermarkt 42 
https://pequ.nu/

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden