Plus Net Open

Bij Parakeet serveren ze twee dingen: nachoschotels en cocktails

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Net Open lees je erover. Vandaag: Parakeet.

Je waant je bij Parakeet even in Mexico Beeld Jakob Van Vliet

De meningen over de knalgroene parkieten die overal in Amsterdam vliegen zijn nogal verdeeld. De een vindt ze prachtig, de ander vindt de vogels om op te schieten. Matt Ruppert (39) en Brooks Ballard (41) vonden de parkieten zo mooi dat ze hun restaurant naar de vogel hebben vernoemd.

Parakeet is ontstaan toen het stel besloot te vertrekken uit hun thuisstad Atlanta in de Verenigde Staten. Ruppert en Ballard waren in Amsterdam getrouwd en wilden graag terug naar hun lievelingsstad om hier een leven op te bouwen.

Parakeet

Douwes Dekkerstraat 22h
020 786 88 19
https://www.parakeetamsterdam.nl/

Bij Parakeet is de keuze uit eten beperkt: nacho’s. Ruppert: “Het viel me op dat Nederlanders heel erg van nacho’s houden, maar dat de kwaliteit niet altijd top is.” Ruppert wil met zijn nachoschotels laten zien hoe het anders kan.

Vier schotels, die allemaal vernoemd zijn naar parken waar de parkiet te vinden is, kunnen in klein (€9) of groot formaat (€15) worden besteld. Drie daarvan zijn beladen met langzaam gegaard vlees. De vierde is vegetarisch, en heeft in plaats van vlees gekruide bloemkool. Bij alle gerechten horen zure room, salsa en allerlei varianten van queso: kaassaus of gekruimelde kaas.

Bij nacho’s hoort natuurlijk ook een drankje. Ballard ontfermt zich over de verschillende cocktails (€8). De gebruikte ingrediënten zijn onder andere tequila, rum en citrus. Een porties nacho’s erbij en je waant je even in Mexico.

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Uit-nieuwsbrief van Het Parool.

Ook leuk: volg @hetparool op Instagram.

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Uit-nieuwsbrief van Het Parool.

Ook leuk: volg @hetparool op Instagram.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden