PlusNet open

Bij Otemba krijg je Japans eten met westerse gezelligheid

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Otemba.

Bij Otemba kun je lang blijven tafelen.Beeld Aziz Kawak

Stap binnen bij het ramenrestaurant van Myrthe (25), Martijn (28) en Bastiaan(24) Slok, en je staat oog in oog met een muurschildering van een ondeugende Japanse dame. “In Japan noemen ze zo’n opstandige vrouw otemba, wat van het Nederlandse woord ‘ontembaar’ komt,” vertelt Martijn.

De broers en zus kozen deze naam omdat je in het restaurant Japans met een Nederlandse twist kunt verwachten. Zo staan er gyoza met langoustine en Old Amsterdam (€6,95) op de kaart.

Gezelligheid

“En we zijn otemba omdat we het net even anders doen dan andere ramenzaken in de stad. Daar draait het vaak om snel eten en weer door. Bij ons krijg je Japans eten met westerse gezelligheid,” zegt Myrthe. Je kunt dus lang blijven tafelen.

De zaak is open voor lunch, met ­bijvoorbeeld een black bun met kabeljauw, komkommer, koolsalade en kimchisesam (€8,50), en diner, met verschillende ramengerechten (vanaf €14,95). “We hebben Japanse gasten die terug komen voor onze tonkotsu (ramen met buikspek en shiitake),” zegt Bastiaan trots.

Peperexplosie

De Russian roulette gyoza (€6,95), die er allemaal hetzelfde uitzien maar waarvan er eentje super pittig is, doen het ook goed. “Mensen vinden het heel grappig om elkaar stuk te zien gaan op zo’n peperexplosie,” zegt Myrthe.

Gasten kunnen hun mond vervolgens blussen met een Japans biertje of met het enige dessert op de kaart: bloemig groene thee-limoenijs.

Otemba

Kinkerstraat 56a
020 233 9386

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden