Plus Net Open

Bij Mooshka in De Pijp eet je ‘vegan soul food’

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Mooshka.

Mooshka. Beeld Wollaert Carly

Wie op zoek is naar traditioneel ­Afrikaans, klassiek Caribisch of old school Southern eten, is bij Mooshka op de juiste plek. En het is allemaal vegan. Het restaurant was voorheen te vinden op de Hemonystraat, maar heeft nu een nieuwe ­locatie gevonden in de Van Wou­straat, inclusief een nieuw uiterlijk en een nieuw ­concept.

Eigenaar Sarah Reymond (32) is dolgelukkig. “Voorheen was de zaak erg klein en werden we vooral gevonden voor afhaal. Dit nieuwe restaurant is groter, waardoor gasten lekker kunnen blijven zitten om te genieten van wat wij te bieden hebben.”

Bij Mooshka staat het woord ‘soul’ centraal en dat is te merken. De ­portrettenmuur is een wall of fame van legendes uit de soulmuziek, met onder anderen ­Aretha Franklin.

Diezelfde soul is terug te vinden in het eten. Samen met haar vriend staat Reymond elke dag met veel ­plezier in de keuken. “Recepten volg ik niet, het gaat bij mij vooral om de feeling.” Ze vertelt dat ze vroeger met veel culturen is opgegroeid. “Het ­menu is een samenstelling van mijn favoriete gerechten, die ik vervolgens veganistisch heb gemaakt.”

Elk gerecht op het diverse menu is met zorg en liefde uitgekozen. Wie van veel smaak houdt, kan kiezen voor de Ethiopische injera (€15) en de Surinaamse roti masala (€11). Voor wie liever wat zoets eet, zijn er vegan milkshakes (€6) en zowaar ­vegan tompoucen (€4).

Mooshka
Van Woustraat 110-H
020 845 7806

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de PS-nieuwsbrief (Stadsgids) van Het Parool.

Ook leuk: volg @hetparool op Instagram.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden