Plus Net open

Bij Hemelse Stenen worden chocoladeblokjes met de hand gemaakt

De hemelse stenen staan uitgestald op de toonbank. Beeld Jakob Van Vliet

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: De Hemelse Stenenwinkel.

22 jaar geleden openden Menno (50) en Judith (46) Koerts Meijer choco­latier Arti Choc. Een paar jaar later kwamen ze met een nieuw bedenksel: blokjes zachte chocolade met geroosterde noten, omhuld door cacaopoeder. Ze sloegen enorm aan, maar een naam hadden ze nog niet. Tot een klant voor de grap zei: “Het zijn eigenlijk net hemelse stenen.”

Et voilà.

Zoals wel vaker, was het na zoveel jaar tijd voor een nieuwe uitdaging. Judith: “De hemelse stenen zijn ons best verkopende product, dus we dachten: waarom niet een winkeltje dat daarop focust?”

De winkel in de Molsteeg is niet zo groot. Op de grote rustieke toonbank staan de stenen – melk, puur en wit – in grote schalen uitgestald (€6,75 per 100 gram). Speciaal voor de kerst ligt in de vensterbank een ijsbeer te slapen, zijn rug gaat zachtjes op en neer. Mechanisch, maar dat maakt hem niet minder schattig.

De melkstenen verkoopt het stel al zo’n achttien jaar, de pure – die veganistisch zijn – sinds drie jaar, en de witte nu één jaar. Menno: “Geen enkele steen ziet er hetzelfde uit, ze worden met de hand gemaakt en gesneden. Aan het eind van de dag heb je echt blaren op je handen. ”

De zoon van het echtpaar, Timber, werkt ook in de winkel. Menno: “Zo zijn we toch een beetje een familie­bedrijf.” Judith: “We staan ook weer af en toe met zijn tweetjes, alles is nog een beetje uitproberen. Het is weer net als 22 jaar geleden.”

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden