Plus Net Open

Bij Ginger & Gems gaat er dagelijks twee kilo gember doorheen

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Net Open lees je erover. Vandaag: Ginger & Gems.

Ginger & Gems, Bilderdijkstraat 202A. Beeld Jakob Van Vliet

Gembersap, gembercroissants, gingerlattes en gembermarmelade. Of de eigenaren Ian ter Haar (27) en Maurits Rutte (27) van het net geopende Ginger & Gems toevallig van gember houden? Ja, nogal. Zo erg zelfs dat ze besloten een ‘gemberboetiek’ te openen in de Bilderdijkstraat.

Het idee was eigenlijk om cocktails en biertjes met gember te serveren. Maar gember bleek veel meer te bieden te hebben dan alleen een smaak om drankjes mee op te fleuren. Waar de meeste mensen bij gember aan Aziatische gerechten denken, proberen de eigenaren hun klanten steeds verrassende smaakcombinaties voor te zetten. Ter Haar: “Wij gebruiken hier gemiddeld twee kilo gember per dag.”

Hun ontbijt- en lunchkaart bestaat uit gerechten als yoghurt, granola en zelfgemaakte gembersiroop (€6,50) of een broodje geitenkaas met gember-pompoenchutney (€7,00). Als je het zo lekker vindt dat je het mee naar huis wilt nemen, kun je de gemberproducten, zoals de chutney, ook kopen.

Gembershotjes

In de gemberboetiek worden ook gembershotjes geserveerd (€2,50). Pittiger dan je misschien van elders gewend bent, want ze komen vers uit de slowjuicer en hebben veel gezondheidsvoordelen, vertelt Ter Haar. “Gember is niet alleen lekker maar heeft ook, onder andere, antibacteri­ele werkingen.”

Gember schijnt zelfs je hersenen te stimuleren. Dus wees slim en word slimmer bij Ginger & Gems.

Ginger & Gems

Bilderdijkstraat 202A
gingerandgems.com

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de PS-nieuwsbrief van Het Parool.

Ook leuk: volg @pshetparool op Instagram.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden