Bij deze Italiaan waan je je in het Capri van de jaren zeventig

‘Le cose più belle vita o sono immorali o sono illegali,’ staat op de muur van het nieuwe Italiaanse restaurant Vo­lare geschreven. Vrij vertaald betekent dit dat de fijnere dingen in het leven vaak een beetje fout zijn, een ingekorte versie van een beroemd citaat van de Ierse toneelschrijver George Bernard Shaw.

De lichtblauw met crèmewit gestreepte muren, de bruine tegelvloer en het warme licht van de grote variatie aan lampjes brengen je terug naar het Capri van de jaren zeventig.

Volare is gevestigd in een oude bakkerij aan de rand van De Baarsjes. Aan de linkerkant van het pand bevindt zich de bar, waar je aan een van de hoge tafels kunt aanschuiven voor een wijntje of een zelfgemaakte limoncello. Voor een hoofdgerecht betaal je tussen de 9 en 18 euro. De antipasti kosten tussen de 6 en 12 euro en voor een cocktail betaal je maximaal €9,95.

Verder naar links loop je het restaurant binnen. Daar staan gedekte tafels met zicht op de open keuken, waar traditionele Italiaanse gerechten worden bereid. Op de tafels staan in Italië gemaakte waterkannetjes. Allemaal zijn ze wit met groene, blauwe, bruine en okergele vlekjes. Ook de kandelaren op de tafels hebben hetzelfde soort design.

Eigenaar Daan Bonsen (40): “Je komt hier niet alleen voor een pasta of pizza. Goede gesprekken aan lange tafels met een glas wijn en variërende gerechten: dat Italiaanse gevoel willen wij tot leven wekken.”

Tips? open@parool.nl.