PlusNet open

Bij cocktailbar Dutch Courage haal je je kopstootje uit de muur

Cocktailbar Dutch CourageBeeld Jakob Van Vliet

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Dutch Courage.

“Als bartender ben je een verhalenverteller,” legt Tess Posthumus (32), eigenaar van cocktailbar Dutch Courage, uit. Dit is de tweede bar die ze in de stad opent met compagnon Timo Janse (39). In hun eerste bar, in Odeon, vertelden ze een verhaal met respect voor het oude pand en de plafond­schilderingen. Bij Dutch Courage is dat heel anders. Janse: “Wie Zeedijk zegt, zegt gezelligheid.”

Het duo serveert cocktails die het verhaal van de Zeedijk vertellen. De Kletskopcocktail refereert aan het café van de buren en wordt geserveerd met een klassieke kletskop (€9). Cocktail In ’t Aepjen, naar de gelijknamige kroeg, is gemaakt van bananensiroop en oud-Hollandse Papagaaiensoeplikeur (€12,50). Zo zorgen de twee ervoor dat ze nu al in het plaatje van de straat passen.

Bij binnenkomst trekt één object meteen de aandacht. De bar is namelijk de eerste ter wereld met een kopstootjesautomaat (€8,50 tot €11,50 per kopstoot). “Voor Nederlanders is het natuurlijk nostalgisch om iets uit de muur te trekken,” zegt Posthumus. De automaat houdt zowel de kleine stenen flesjes jenever als de bijpassende biertjes koel.

Verder biedt de kaart een enorme hoeveelheid verschillende jenevers (van €3 tot €55). Posthumus is op expeditie geweest om 150 soorten jenever te verzamelen; waarvan sommige extreem moeilijk te krijgen waren. Ook hier is het verhaal belangrijk, en alle flessen drank grijpen op een manier terug naar ons koude kikkerlandje.

Dutch Courage

Zeedijk 12
06 47398467

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de PS-nieuwsbrief (Stadsgids) van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden