Plus Net Open

Bij Cakestix haal je cake op een stokje

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Net Open lees je erover. Vandaag: Cakestix.

Cakestix. Beeld Jakob Van Vliet

Amsterdam is met cake op een stokje een nieuw en tijdelijk foodconcept rijker. De Britse Bunmi Okolosi (38) heeft een smal pand in de Herenstraat omgetoverd tot pop-up-­cakewalhalla dat er het komende halfjaar blijft. Ben je veganist? Prima, want er is niets dierlijks te vinden bij Cakestix. Maar wel enigszins in het geniep, want buiten het groene ­veganlogo op het menu vind je er hier verder nergens een verwijzing naar.

Cake voor onderweg: het klinkt als de zoveelste toeristenwinkel. Okolosi richt zich echter vooral op Amsterdammers met weinig tijd. Het is niet de bedoeling dat je blijft hangen. Okolosi: “Vandaar het stokje. Dat moet voorkomen dat je vieze vingers krijgt als je een hap neemt, maar het kan er natuurlijk ook uit.”

Met zijn bedrijf Street Food Unlimited bedenkt Okolosi concepten voor de voedselindustrie en Dr Oetker stelde, om een jongere doelgroep aan te spreken, het idee van cake op een stokje aan hem voor. Zo verbinden ze hun naam aan Cakestix. Veganistische bakker Nono, die onder andere ook levert aan het Paardje en Bar Dot, maakt de cakes op sojabasis. Die stel je vervolgens zelf samen. “De combinaties zijn bijna eindeloos,” zegt ­Okolosi. “Je kiest eerst een chocolade-, citroen-, vanille- of red velvetcake. Dan een siroop als citroen, chocolade of iets fruitigs en vervolgens een van de twintig soorten toppings.”

Nog niet genoeg? Vraag dan naar de toppings achter de bar. Een stuk cake kost altijd €4,50 en het aantal toppings is onbeperkt.

Cakestix
Herenstraat 23
 06 31242676

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de PS-nieuwsbrief (Stadsgids) van Het Parool.

Ook leuk: volg @hetparool op Instagram.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden