PlusNet open

Bij Bar Kartel - Little Kitchen eet je alsof je op een foodfestival bent

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Bar Kartel - Little Kitchen.

Bar Kartel - Little Kitchen, Overtoom 28.Beeld Nosh Neneh

Een plek waar je het buitengevoel van een foodfestival ervaart, maar dan binnen. Dat is hoe je de nieuwe bar van Matthijs van Stapele (32) en Percy Kainama (34) op de Overtoom kunt omschrijven. Deze sfeer wordt gecreëerd door een grote pergola omwikkeld met bloemen, veel planten en hout, afgewisseld met marmeren tafels en rotan stoelen. De bakstenen vloer en garagedeur in de wand zijn een bijzondere toevoeging.

Ondanks het ‘little kitchen’ in de naam is de menukaart hier uitgebreid; je kunt er terecht voor ­ontbijt, lunch, diner én cocktails. Geïnspireerd op foodfestivals waar je van verschillende keukens kleine gerechtjes kunt proeven, is de kaart met streetfood uit alle windstreken tot stand gekomen. De hardlopers zijn de Caribische ceviche, met een mais-kokoscrème (€11) en de churrasco: Zuid-Amerikaans rundvlees dat twaalf uur lang gemarineerd is (€18).

Ook de cocktails hebben een internationale twist. Zo wordt de klassieke moscow mule omgetoverd tot Japanse versie, met wasabisiroop (€10,50) en drink je je espressomartini met Amarula, een Zuid-Afrikaans likeur (€12).

Of Van Stapele zich zorgen maakt over het mogelijk oplaaiende coronavirus? “Ik ben altijd een optimist geweest, maar lees en zie wel wat er gaande is. Bang moeten we allemaal wel een beetje zijn, denk ik. Maar zoals het hier nu gaat qua opkomst mogen we absoluut niet klagen.” 

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl.

Bar Kartel - Little Kitchen

Overtoom 28
020 7657010
bar-kartel.nl

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden