Bij Bam Boa begint het ontbijt om elf uur

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Bam Boa.

Het inte­rieur van Bam Boa speelt in op de strandliefhebber Beeld Jakob Van Vliet

Met de zomer op komst een logisch idee, maar met de grillen van het Nederlandse weer mag een strandtent met rieten dak aan de Weesperzijde gerust een vreemde eend in de bijt genoemd worden.

In het hoekpand waar het Portugese restaurant Girassol zat, opende Bam Boa twee weken geleden zijn deuren. Kae Sutherland (25) wil samen met de broers Diego (28) en Carlo Teixeira (25) het strand naar Amsterdam brengen met een plek waar je terecht kunt voor ontbijt, lunch en diner.

Strandliefhebber

Sutherland legt uit: “Er zijn veel tenten aan het strand die het ook in de winter goed doen: dan kun je er ­terecht om op te warmen.” Het inte­rieur van Bam Boa speelt in op de strandliefhebber: rotan stoelen, spiegels en lampen worden afgewisseld met crèmekleurige kussens, witte marmeren tafeltjes en een olijfboom.

In lijn met de vakantieklok wordt het ontbijt pas geserveerd vanaf 11.00 uur. De lunchkaart bestaat uit gezonde bowls, maar Bam Boa serveert ook sandwiches met kip, ricotta of huisgemaakte rosbief. Sutherland: “Nederlanders willen nu eenmaal ook ­gewoon brood, dus daar hebben we aan gedacht.” Eveneens op de kaart: de klassieke fruits de mer (€45,00) en een Japanse beef tataki (€12,00).

En de naam? Sutherland lacht: “De groepswhatsapp van ons drieën heette zo, die is ontstaan uit de uitroep: ‘Een nieuw avontuur, we gaan ervoor, bam!’.”

Bam Boa

Weesperzijde 135
+31(0)6 848 695 64

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de PS-nieuwsbrief (Stadsgids) van Het Parool.

Ook leuk: volg @pshetparool op Instagram.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden