PlusNet open

Bar Rouge brengt Parijse nachten naar Amsterdam

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Bar Rouge.

Bar Rouge, Singel 460.Beeld Nosh Neneh

Achter een hoge zwarte deur aan het Singel schuilt een bar, restaurant en club ineen: Bar Rouge. Intiem, high-end en ook een beetje sexy. Het concept van de bar ligt geworteld in de straten van Parijs. Joeri Salet (27), eigenaar, bracht daar samen met zijn twee zakenpartners Thijs Bouma (28) en Desmond Ben-Smith (27) regelmatig bezoekjes aan intieme barretjes waar je wat borrelt, eet en kunt blijven hangen om te dansen. “In Nederland komt die vibe weinig voor,” zegt hij.

De sfeer in de zaak doet Frans aan, maar de kaart bestaat uit Aziatische fusiongerechten. Wanneer je last hebt van keuzestress, raadt Salet de zogeheten ‘platter’ aan. Deze kost €39,50 en bestaat uit verschillende sushirollen en warme bites om met z’n tweeën te delen. Cocktail La Rouge (€13) is favoriet: een mix van wodka, frambozenlikeur, limoen en frambozen.

In het interieur voeren rood en zwart de boventoon. Grote zilveren discoballen sieren het matzwarte ­plafond. Lange dieprode gordijnen verbergen de beamer, die in de late uurtjes tevoorschijn komt wanneer het tijd is om te dansen. Middenin de ruimte staat een kleine bar waar cocktails geshaked worden. “Natuurlijk draaien we ook Franse muziek, die later in de avond overgaat in urban en house.”

Hier kom je niet om simpelweg te zuipen. Salet: “Ons publiek bestaat vooral uit mensen vanaf een jaar of zesentwintig, die niet meer drie keer per week naar de club hoeven, maar het wel leuk vinden om een avondje uit te gaan.”

Bar Rouge

Singel 460
020 3446437
barrouge.nl

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden