PlusNet open

Bar Bonnie is een ode aan de bruine kroeg — in een modern jasje

Bar Bonnie is meer dan een kroeg: je kunt er ook terecht voor granola in de ochtend of cocktails in de avond. 

De zaak is verdeeld over twee niveaus, met op de begane grond de bar en enkele tafels.Beeld Aziz Kawak

Een ode aan de bruine kroeg, noemen de eigenaren Bar Bonnie, maar dan in een modern jasje. De kroeg is een bar, bistro en café ineen en ontstaan in samenwerking met horecagroep 3WO. Je kunt hier ’s ochtends terecht voor je dosis granola, ’s middags voor een broodje krokante kip en ’s avonds voor penne arrabbiata of een cocktail. “We ser­veren eigenlijk precies wat we zelf lekker vinden,” zegt mede-eigenaar Thijs Barelds (30).

Informele werkwijze

Het plafond is paars, de wanden jadegroen, afgewisseld met oranje tegels en houten lambrisering. De zaak is verdeeld over twee niveaus, met op de begane grond de bar en enkele tafels. Via de trap kom je bij het bistrogedeelte, waar op elke tafel een vaasje bloemen staat.

Barelds benadrukt de informele werkwijze: “We willen niet beginnen met ‘goedemiddag, wat kan ik voor u doen?’, maar met ‘leuk dat je er bent, zin in een cappuccinootje?’ Het kan ook té amicaal, we zoeken de balans.”

Risotto

Op de lunchkaart staan onder andere een broodje kip en huisgemaakte kimchi (€8,95) en een caesarsalade (€9,95, klein). Over het lekkerste gerecht op de dinerkaart zijn Barelds en mede-eigenaar Omar Baggen (31) het snel eens: “De risotto met garnalen is niet normaal.”

Ze hoopten op een groots openingsfeest, maar corona gooide roet in het eten. In mei begon Bar Bonnie met take-away. “Zo leerden we onze ­gasten kennen. We hebben wel zes miljoen rondleidingen gegeven,” zegt Barelds, hij lacht. Baggen: “Een mooi moment om kennis te maken met de buurt en de buurt met ons.”

Bar Bonnie

Amstelveenseweg 226h
020 235 7172

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden