Plus Net open

Angolo Vinoso wil geen intimiderende wijnwinkel zijn

Bij natuurwijnwinkel Angolo Vinoso moet de wijn zichzelf presenteren, het interieur blijft op de achtergrond.

Angolo Vinoso Beeld Jakob Van Vliet

Stellingen die tot het plafond reiken, muren die verscholen gaan achter ontelbare flessen wijn, het is een bekende opstelling in wijnwinkels. Bij Angolo Vinoso doen ze het anders. Eigenaar Bruno Levi Della Vida (40): “Zo’n typische wijnwinkel is intimiderend. Ik wilde iets lichters.” De ‘speelse stellingen’ die Levi Della Vida bestelde, bleken helaas in te slechte staat om te gebruiken.

En dus staan langs de muren rijen dozen op elkaar gestapeld. Op de bovenste dozen pronken tientallen wijnflessen. Verder is de vloer, op een bankje langs het raam en een stoel in de hoek na, leeg. De grote ramen maken de zaak nog ruimtelijker.

Deze noodoplossing met dozen, bedacht door Levi Della Vida’s vriendin Thalia, past perfect in de formule van de winkel. “Het gaat echt om de wijnen, niet om het interieur.” Alle wijnen komen van Levi Della Vida’s eigen importbedrijf Vinum Naturale.

Voor bij een goed stuk vlees raadt Levi Della Vida een Pacina (€24) aan, een klassieke Italiaanse rode wijn. Vis gedijt het best bij een lichtere wijn, zoals de honingachtige Piana Dei Castelli (€14) of de wat frissere Soave Garganuda (€14). Afrekenen doe je bij een eikenhouten dressoir uit de jaren twintig, ontworpen door Jan Brunott.

Angolo Vinoso werkt uitsluitend met natuurwijnen, wijn gemaakt met zo min mogelijk ‘interventie’. Er worden geen stoffen aan toegevoegd en de druiven worden niet bespoten. Levi Della Vida: “Eigenlijk is het puur druivensap.”

Angolo Vinoso

Kostverlorenstraat 29

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden