Lijstje

5x olijfolie uit Spanje, Italië of Portugal

Van pokébowl tot tosti: elke week vijf goede adresjes voor specifieke culinaire verlangens. Deze week: olijfolie. 

Beeld Getty Images/Tetra images RF getty

Bijtanken

Bij De Oliewinkel kun je terecht om olie te proeven, een lege fles bij te vullen of om rond te kijken en je te verwonderen over de vele soorten olie die in de winkel ­uitgestald staan. De winkel telt tien stalen olietanks waar uit getapt kan worden en er is een breed scala aan flessen te koop. Een literfles van de Zuid-Spaanse ­Tarragonaolie krijg je mee voor 17 euro, een literfles Italiaanse olie begint bij 26 euro. Of ga voor een gekruide variant: basilicumolie, citroenolie, knoflookolie: ze hebben het hier allemaal.

De Oliewinkel, Brouwersgracht 119

Pittige pasta

Bij Spaghetteria Pastabar zijn ze, zoals het echte ­Italianen betaamt, niet alleen goed in pasta, maar ook in olie. Alle tafels zijn voorzien van flessen olijfolie en balsamico om over je pasta of salade te sprenkelen. De olijfoliefles is gevuld met gedroogde rode pepers. Voor een pittige pasta hoef je dus alleen maar een scheutje toe te voegen.

Spaghetteria Pastabar, verschillende vestigingen

Thuisservice

Geen zin om de deur uit te gaan? Simone en Tom van Simone’s Kitchen gaan door weer en wind om jou en je vrienden van een vettige smaaksensatie te voorzien. Bij groepen vanaf zeven personen komen ze langs voor een gratis olie- en azijnproeverij. Ze vertellen je alles over de herkomst van olie, maar bovenal over wat je er zelf allemaal mee kunt. Heeft het gesmaakt? Dan kun je na afloop hun olies aanschaffen (vanaf €9,95 per 225 ml). Waag je bijvoorbeeld aan een notenolie of truffelolie.

Simone’s Kitchen, op locatie

Eerst proeven, dan kopen

Olie & Zo is een speciaalzaak én een lunchcafé. Voor alle gerechten worden ingrediënten uit de eigen winkel gebruikt. Zo kun je eerst proeven of je die gefermenteerde sardientjes (€3,75) of pesto (€4,25) wel lekker vindt, voordat je een blik of pot mee naar huis neemt. Van de olie mag je gratis proeven, midden in de winkel staan flesjes en potjes zout klaar. Ga voor een zacht ­fluwelen Portugese olie of kies voor de kick van een Siciliaanse olie met pepertjes (€7,50 per 200 ml).

Olie & Zo, Czaar Peterstraat 173

Talloze smaken

De naam van familiewinkel De Peperbol op de Albert Cuypmarkt doet vermoeden dat er vooral kruiden en specerijen te vinden zijn, maar ook olie behoort tot de specialiteiten. Bij olijfolie alleen blijft het niet – de winkel heeft meerdere soorten etherische olie met geuren voor een rustgevend effect. De eetbare oliën (waaronder olijfolie) zijn er in talloze smaken. De cola-olie, whisky-olie en kiwi-olie beslaan een klein deel van het assortiment (€3,95 per 10 ml).

De Peperbol, Albert Cuypstraat 150

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden