Lijstje

5x hier drink je een verfrissende ijskoffie

Van pokébowl tot tosti: elke week vijf goede adresjes voor specifieke culinaire verlangens. Deze week: ijskoffie. 

Beeld Shutterstock

Gember erbij

Bij het pasgeopende Ginger en Gems – dat laatst al in de rubriek Open stond – draait alles om gember. En dat geldt ook voor de ijskoffies. Een van de hardlopers is de ijskoffie met gember en tijm. Die wordt gemaakt volgens een klassiek recept met een twist: eerst een shot Vascobelo Le Roi-espresso met haver- of volle melk, ­afgetopt met twee shots huisgemaakte gember- en ­tijmsiroop (€4). Inderdaad: een unieke smaaksensatie.

Bilderdijkstraat 202A

Op z’n Italiaans

Bij De Koffiesalon blijven ze zo dicht mogelijk bij ­Italiaanse koffie en doen ze liever niet aan smaakjes of toppings. Hier start je met een shot Buscaglione Espresso en voeg je de rest naar smaak toe. Bestel je een ijs latte (€3,20), dan zijn dat ijsklontjes, koude melk en twee vingers warm melkschuim. Ook kun je kiezen voor ­vanille-, chocola-, karamel- of hazelnootsiroop (+€0,30), maar hier moet je echt om vragen, want dat is niet ‘hoe het hoort’. Ecco qua!

Diverse vestigingen in de stad, o.a. Utrechtsestraat 130 en Spuistraat 281

Melk voor elk

Bij Quartier Putain naast de Oude Kerk kun je terecht voor diverse ijskoffies. Zo hebben ze er karamel-, ­vanille- en hazelnootsiroop en serveren ze iced americano’s, latte’s en cappuccino’s. Alle soorten melk worden gebruikt, neem bijvoorbeeld een coconut milk iced latte met hazelnootsiroop (€3,60). Quartier Putain heeft geen toppings op de kaart staan, maar als je er lief om vraagt, willen ze voor je improviseren.

Oudekerksplein 4

Cafeïne zonder koffie

Een fijn alternatief voor de niet-koffiedrinkers onder ons. Maak bij Matcha Mafia eerst een keuze uit acht soorten melk en kies daarna een ‘potion’ van gember, biet, kardemom of houtskool. Maak het af met gember- of erwtenbloemsiroop en je hebt een drankje dat er ook nog eens prachtig uitziet. Drink er echter niet te veel van, want het bevat zes keer zoveel cafeïne als een kop koffie. Een matcha latte kost €4,50.

Saenredamstraat 26

Less is more

De ijskoffie (€3,50) van Lot Sixty One is weinig meer dan koffie met ijs. Wat deze eenvoudige koffie speciaal maakt, is dat ie 24 uur wordt ingevroren en vervolgens wordt vermalen tot poeder. Dit zorgt voor een bijzondere bittervrije en volle smaak. Zo bijzonder zelfs, dat Lot Sixty One er dit jaar de ‘Best new product award’ van World of Coffee in Berlijn mee won.

Kinkerstraat 112

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de PS-nieuwsbrief van Het Parool.

Ook leuk: volg @pshetparool op Instagram.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden