Lijstje

5x de beste adresjes in de stad als je op dieet bent

Van pokébowl tot tosti: elke week vijf goede adresjes in Amsterdam voor specifieke culinaire verlangens. Deze week: 5x diëten.

De macadamia.Beeld Shutterstock

Zoals onze voorouders

Nieuw jaar, nieuwe kans om in shape te komen. Er zijn tegenwoordig zo veel verschillende diëten dat er voor ieder wat wils is. Het paleodieet bijvoorbeeld, ook wel het oerdieet, waarbij je alleen eet wat onze voorouders ook aten. Denk aan vis, groente, fruit, noten en natuurlijk wild. Op de Albert Cuypmarkt koop je bij Chris Kip een wild konijn voor €10 per stuk. Bijna net als ­vroeger.

ChrisKip wild en gevogelte, Albert Cuypmarkt stal 117

Eiwitten verzamelen

Bij het dukandieet worden koolhydraten geschrapt en vervangen voor eiwitten. Dat betekent dat je vooral bent aangewezen op vlees, vis en eieren. Zoals de naam al doet vermoeden, ben je bij Oeuf aan het juiste adres voor eiergerechten. Met de Oeuf ­Norwegian, twee gepocheerde eieren met zalm en zelfgemaakte hollandaisesaus (€13) heb je twee derde van je dagelijkse hoeveelheid eiwitten al binnen. Precies: dat wordt een eitje om je aan je dieet te houden.

Oeuf, Daniël Stalpertstraat 36

Low-carb

Bij het ketodieet eet je minder dan vijftig koolhydraten per dag. Op die manier raakt je lichaam in ketose – de natuurlijke ‘stofwisselingsstand’ – en gaat het de opgeslagen vetten verbranden. Nauwelijks tot geen koolhydraten betekent geen brood, pasta of fruit, maar wel: noten. Bij Aladdin’s hebben ze de Berlagemix (€2,55 per 100 gram), gezouten of ongezouten. Hoofdrolspeler van deze mix: de macadamia. Deze noot staat erom bekend extra romig te zijn.

Aladdin’s Notenhoek, Jan Evertsenstraat 142

Sonjabakkeren

Het Sonja Bakkerdieet bestaat al lang, maar dat betekent niet dat je je er dit jaar niet meer aan kunt wagen. En wie Sonja Bakker zegt, zegt eierkoeken. Nu zijn er genoeg alternatieve tussendoortjes te vinden met meer waardevolle voedingsstoffen dan een eierkoek (zoals yoghurt met fruit, rauwe worteltjes of kerstomaten), maar binnen de categorie ‘koeken’ is de eierkoek vanwege het relatief lage vetgehalte een betere keuze dan bijvoorbeeld een plak cake. Ga je toch voor een eierkoek, koop dan niet van die uitgedroogde dingen bij de supermarkt, maar kies bijvoorbeeld voor een pak versgemaakte, lekker plakkerige eierkoeken van Bakker Bart (€2,75).

Bakker Bart, verschillende locaties

Sapvasten

Neem je harde maatregelen en ga je voor een sapkuur? Dan ben je bij JuiceBrothers aan het juiste adres. Hun sapje Sweet green basil (€8 voor 420 ml) is precies wat je nodig hebt als je een paar dagen op sapjes leeft. Het groene sap bestaat uit – houd je vast – ananas, komkommer, selderij, spinazie, boerenkool, basilicum, ­jalapeño en spirulina. Laatstgenoemde is een blauwgroene zoutwateralg die rijk is aan eiwitten en die veel wordt gebruikt als supplement in superfoods. Overigens wordt langer dan een paar dagen sapvasten sterk afgeraden, omdat sap lang niet alle voedingsstoffen bevat die het lichaam nodig heeft.

JuiceBrothers, verschillende locaties

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden