PS Stadsgids Bewaar

Marits Eetkamer: Lief en prettig, maar te licht (7)

Marits Eetkamer
Marits Eetkamer © Eva Plevier

Een bezoek aan Marits Eetkamer voelt als op visite gaan bij fijne en stijlvolle nieuwe vrienden. Het veganistische menu is mooi en met aandacht bereid, maar we missen spanning, diepte en rijkdom.

In mijn begintijd als kok draaide ik naast mijn werk in de echte horeca een huiskamerrestaurant. Eens per maand at er dertig man bij ons thuis, wat nét paste zolang iedereen zat. Mijn vrouw en schoonzus bedienden.

Het waren fijne avonden, met blije gasten die snel vrienden werden van ons en van elkaar. Door het vaste menu was er geen plan B als ik fouten maakte, door de open keuken niets om me achter te verstoppen.