PS Stadsgids Bewaar

Bij 101 Gowrie eet je een nieuw soort Nederlandse keuken (8)

101 Gowrie, Govert Flincksraat 326HS
101 Gowrie, Govert Flincksraat 326HS © Eva Plevier

Bij 101 Gowrie eet je een nieuw soort Nederlandse keuken, bedacht door een Australiër met Duits-Japanse roots. Goed uitgevoerd en waardevol: soms ziet juist een buitenstaander helder wie je bent.

Als iemand me vraagt te vertellen wie ik ben, verwijs ik naar mijn vrouw of vrienden. Zij kunnen een consistent beeld geven aan de hand waarvan je me op een feestje herkent. Alex Haupt, Australiër van Japans-Duitse afkomst en pas vijf jaar in Nederland, opende 101 Gowrie, waar hij New Dutch Cuisine voert.

101 Gowrie, vernoemd naar het thuisadres in Sydney waar Haupt opgroeide, oogt als een moderne Japanner.