PROEFWERK

  1. 245 artikelen sinds 18 november 2013
  2. Bistro Bentinck

    Bistro Bentinck (7,5): Waarom is het hier zo rustig?

    Stadsgids

    Bistro Bentinck is een eetcafé waar echt en met best wat durf wordt gekookt. Dat verdient lof en meer aanloop, op de woensdagavond. Als we aankomen bij Bistro Bentinck, is één ander tafeltje bezet. De twee stamgasten die roken bij de voordeur volgen ons naar binnen en nemen weer plaats op hun barkrukken. Ze zijn Amsterdams gezellig zoals bij drukke kroegen hoort, maar in het stille zaakje dat Bent …

  3. Dumplings

    Dumplings (8)

    Stadsgids

    Onlangs zochten we vergeefs naar een verborgen parel, waar je voor weinig goed kunt eten. Gevonden! Welkom bij Dumplings. Een vijftal jaar geleden verschenen op drukke plekken aan de westkant van de stad kiosken waar je ijs, koffie of hotdogs kon kopen. Op zich waren die dingen geen slecht idee: kleine hulp­motoren bij het ontstaan van binding in een wijk, aanjagers van on-Nederlandse straatcultuu …

  4. Antep Kebap by Serifoglu

    Antep Kebap by Serifoglu (8,5)

    Stadsgids

    Patisserie-café Serifoglu West heeft in een naburig pand een kebabzaak geopend: Antep Kebap by Serifoglu. Wat een geluk. Wie niet in de buurt van Plein '40-'45 woont, zal denken dat hij er weinig te zoeken heeft. Pittoresk is anders, en voor het winkelaanbod rijdt de burger ook niet om. Zelf kom ik er met veel plezier en met één reden: het terras van grand café Serifoglu, waar ik op zonnige zondag …

  5. Restaurant de Utrechtsedwarstafel

    Utrechtsedwarstafel (8-)

    Stadsgids

    Deze oprechte zaak is een warm bad, maar of het een plek voor iedereen is? Welkom bij 'het ballet van wijn en spijs' van Utrechtsedwarstafel. Het is waarschijnlijk de laatste warme dag van het jaar, en hoewel we een paar minuten voor openingstijd aankomen, zijn er al twee tafels bezet in deze kleine raamloze zaak in de Utrechtsedwarsstraat. Het concept van De Utrechtsedwarstafel is dat je tevoren …

  6. Elke recensent droomt ervan die ene verborgen parel te vinden, waar men voor weinig de sterren van de hemel kookt. Bij Punjab Express kwam die droom helaas niet uit. De Van Limburg Stirumstraat is een van die Amsterdamse straten waar je je even in Utrecht Overvecht kunt wanen. Om de jarentachtigbouw wat aan te zetten zijn grote delen van de straat voorzien van gaanderijen met betonnen kolommen, di

    Punjab Express: te weinig parel, te veel zout (5)

    Stadsgids

    Elke recensent droomt ervan die ene verborgen parel te vinden, waar men voor weinig de sterren van de hemel kookt. Bij Punjab Express kwam die droom helaas niet uit. De Van Limburg Stirumstraat is een van die Amsterdamse straten waar je je even in Utrecht Overvecht kunt wanen. Om de jarentachtigbouw wat aan te zetten zijn grote delen van de straat voorzien van gaanderijen met betonnen kolommen, di …

  7. Restaurant Girassol

    Girassol (6,5)

    Stadsgids

    Het terras van Girassol behoort tot de mooiste van de stad, maar deze ooit Portugese zaak lijkt nu vooral op een Disneyversie van het origineel. We eten vroeg op de avond in een vrijwel leeg Girassol, Portugees restaurant sinds 1983, op de Weesperzijde. Op het bijhorende megaterras aan de overkant van de straat, is het loeidruk. Frisse blonde meiden - oortjes in voor contact met bar en keuken - re …

  8. Restaurant éénvistwéévis

    Eénvistwéévis (7)

    Stadsgids

    Wie hield van de Amsterdamse horeca van de jaren negentig, voelt zich in buurtzaakje éénvistwéévis meteen thuis. Er is zeker kwaliteit, maar er zijn ook uitglijders. Op een woensdagavond stappen we binnen bij restaurant éénvistwéévis, vlak bij het Scheepvaartmuseum. De innemende ober met zijn in gel gezette grijze slapen en losse overhemd zou een bandlid van de Wild Romance kunnen zijn, maar vanav …

  9. Naar Flora ga je om te drinken met een vriend en af en toe een bordje te bestellen. We moeten wennen aan deze L.A.-style taqueria, maar het zaakje klopt aan alle kanten. Het regent als we het vrij onbekende Bilderdijkpark inlopen.In de schaduw van hoge bomen staan blankhouten biertafels, bijgelicht door lampjes aan een snoer. Op warme avonden kunnen hier een man of honderd zitten, nu wordt alleen

    Flora (8)

    Stadsgids

    Naar Flora ga je om te drinken met een vriend en af en toe een bordje te bestellen. We moeten wennen aan deze L.A.-style taqueria, maar het zaakje klopt aan alle kanten. Het regent als we het vrij onbekende Bilderdijkpark inlopen.In de schaduw van hoge bomen staan blankhouten biertafels, bijgelicht door lampjes aan een snoer. Op warme avonden kunnen hier een man of honderd zitten, nu wordt alleen …

  10. Brasserie Van Baerle serveert met sjeu en zorg van alles waar je zomaar trek in zou kunnen hebben; Amsterdamse horeca op z'n fijnst. We denken even dat we de enigen zijn. Alle gasten - Zuidpubliek van het beschaafde soort - hebben de hagelwitte brasserie met Parijse lampen en beschreven spiegels gelaten voor wat die is. Iedereen zit in de tuin. We wisten natuurlijk best dat ie er was, die tuin. Br

    Brasserie Van Baerle (8)

    Stadsgids

    Brasserie Van Baerle serveert met sjeu en zorg van alles waar je zomaar trek in zou kunnen hebben; Amsterdamse horeca op z'n fijnst. We denken even dat we de enigen zijn. Alle gasten - Zuidpubliek van het beschaafde soort - hebben de hagelwitte brasserie met Parijse lampen en beschreven spiegels gelaten voor wat die is. Iedereen zit in de tuin. We wisten natuurlijk best dat ie er was, die tuin. Br …

  11. We missen de kleine zorgvuldigheden die gerechten bijzonder maken.

    Five Brothers Fat Champagneria (6+)

    Stadsgids

    De sfeer is feestelijk bij Five Brothers Fat Champagneria, geënt op een beroemde cavabar in Barcelona. Maar het eten prikkelt voor geen meter. In een straatje in Barcelona huist al een halve eeuw Can Paixano - in de volksmond La Xampanyeria genoemd. Het is een cavabar met een eigen merk bruiswijn (Berenguer Ramon) waar het altijd zó vol staat dat je je bijna niet kunt bewegen. Je eet er bocadillos …

  12. Blijburg

    Blijburg (5,5)

    Stadsgids

    Blijburg is niet alleen het eerste, maar ook verreweg het allerstrandigste stadsstrand van de stad. Voor het eten hoef je hier niet heen. Strandeten is per definitie een beetje kamperen; alles wat fijn is aan de locatie, is bij het dineren tegelijkertijd een complicerende factor. De aanwezigheid van zand, om maar iets te noemen, dat in je boterham kan waaien; van felle zon die de sla verlept, van …

  13. Bougainville

    Bougainville (8-)

    Stadsgids

    Naast opulente weelde bespeuren we bij het dure Bougainville ook nog work in progress. Maar de opgewekte energie is aanstekelijk en de service héél goed. Kent u die mop van die sterrenchef die het restaurant van dat poepchique boutiquehotel op de Dam ging leiden? Hij was alweer vertrokken voor je 'Industrieele Groote Club' kon zeggen - dankzij die extra klinkers dus na een klein halfjaar. Ongemakk …

  14. Semai

    Semai (7,5)

    Stadsgids

    Verstopt aan de Papaverhoek vinden we Semai, een aardig Ethiopisch en Eritrees restaurant. De uitbaters zijn zéér vriendelijk en de gerechten prima geprijsd. De Van der Pekbuurt mag de afgelopen jaren grondig zijn opgeknapt, de Papaverhoek ­achter het Mosplein is een ouderwets reepje shabby Noord.Schuin tegenover de coffeeshop, verstopt tussen bezorgservice Pizzaphone en Bandenkoning Ali, vinden w …

  15. Ace

    Ace (6)

    Stadsgids

    Een jonge, Amsterdamse chef opende Ace in de Utrechtsestraat. Het is er best gezellig, maar het eten overtuigt niet. Er is flink tamtam gemaakt over deze zaak, geopend door een jonge chef (27) die eerder kookte voor Ron Blaauw en Menno Post. Deze chef, zien we op de kaart, is 'The New Kid in Town' die 'weet wat lekker is', voor wie 'alles om smaak draait' en die 'een gevoel van geluk' wil overbren …

  16. The Fat Pie

    The Fat Pie (8+)

    Stadsgids

    De mannen achter Rotisserie bedachten Amerikaans pizzarestaurant The Fat Pie. De gerechten zijn vet zorgvuldig, vrolijkmakend en erg lekker. Je zou bij The Fat Pie zomaar in verwarring kunnen zijn over in wat voor zaak je nu eigenlijk bent beland. Een pie is, dat weet je, een pastei: een deegbakje met een vulling en een deksel, die zoet of hartig kan zijn. Pizza's zijn waarschijnlijk niet het eers …

  17. Arc

    Arc (7,5)

    Stadsgids

    In het oude stadsarchief zit Arc, waar Peter Lute luxe en comfortabele gerechten serveert. De vegetariër komt er wel ouderwets bekaaid vanaf. Aan de Amstel opende, in het voormalig stadsarchief, onlangs een nieuw vijfsterrenhotel van het Portugese concern Pestana. Peter Lute tekende voor de keuken; u kent hem van het restaurant in Amstelveen dat hij al zestien jaar met zijn vrouw Marieke runt, of …

  18. Jade

    Jade Restaurant New Century Hotel (7+)

    Stadsgids

    Onderin het Chinese New Century Hotel in Osdorp huist het nogal ongezellige Jade. Het Kantonese eten is helemaal niet slecht. Het rood-goudgekleurde, met lampionnen en draken omhangen Chin. Ind. Rest. was voor veel Nederlanders decennialang hun eerste en enige restaurantervaring.De Chinese immigranten die de zaken openden, pasten hun inrichting en menukaarten snel en succesvol aan de Nederlandse s …

  19. Café Binnenvisser

    Café Binnenvisser (7,5)

    Stadsgids

    Een stadskroeg voor de creatieve klasse, dat is Café Binnenvisser. Het eten - met veel groenten - is overwegend prima, met een aardig en betaalbaar dagmenu. De bruine kroeg verdwijnt uit het straatbeeld: heren die de hele dag aan de toog hangen zijn een zeldzaamheid geworden, en verwende stedelingen verwachten nu méér van hun buurtsoos dan een vaasje Heineken en een blokkie kaas. Kleinschalig gebr …

  20. Het donders sympathieke Thúskomme in Oost is niet alleen voor Friezen met heimwee naar it Heitelân. Er wordt gekookt met liefde en de prijzen zijn uitstekend. Midden in het multiculturele en - in tegenstelling tot bijvoorbeeld de Javastraat - nog maagdelijke onveryupte zuidwestkwadrant van de Indische Buurt, aan de voet van de stompe Majellakerk, is sinds kort een Fries restaurant gevestigd. Als w

    Thúskomme (8,5)

    Stadsgids

    Het donders sympathieke Thúskomme in Oost is niet alleen voor Friezen met heimwee naar it Heitelân. Er wordt gekookt met liefde en de prijzen zijn uitstekend. Midden in het multiculturele en - in tegenstelling tot bijvoorbeeld de Javastraat - nog maagdelijke onveryupte zuidwestkwadrant van de Indische Buurt, aan de voet van de stompe Majellakerk, is sinds kort een Fries restaurant gevestigd. Als w …

  21. 'Het is om woedend van te worden, dat zo'n prachtige plek wordt verziekt door slechte keuzes.'

    Café Américain (4)

    Stadsgids

    De specialiteit van Café Américain: lokale, ambachtelijke, versgebakken lucht met fabrieksslasaus. Onuitstáánbaar, want dit is het mooiste restaurant van de stad. Ik ken in Amsterdam geen mooiere horecagelegenheid dan Café Américain. De draaideur, de Tiffanylampen, de hoge bogen en het uitzicht over Snoekfontein en Hirschgebouw - het is een bijzondere plek met een tijdloze, theatrale luister. Eind …