PROEFWERK

  1. 269 artikelen sinds 18 november 2013
  2. NENI Amsterdam

    Neni levert niet de beloofde keuken-tafelervaring (7)

    PS Stadsgids

    Uit de open keuken van het gigantische Neni komen eenvoudige gerechten met een sterk Midden-Oosterse inslag. Onder het glimmende concept gaan echter slordigheden schuil. Het verhaal van de familie Molcho wordt nu ook in Amsterdam verteld. In de voormalige Citroëngarage op het Stadionplein is een vestiging van het concept Neni geopend. De website vermeldt dat een bezoek aan Neni moet zijn als aansc …

  3. Marits Eetkamer

    Marits Eetkamer: Lief en prettig, maar te licht (7)

    PS Stadsgids

    Een bezoek aan Marits Eetkamer voelt als op visite gaan bij fijne en stijlvolle nieuwe vrienden. Het veganistische menu is mooi en met aandacht bereid, maar we missen spanning, diepte en rijkdom. In mijn begintijd als kok draaide ik naast mijn werk in de echte horeca een huiskamerrestaurant. Eens per maand at er dertig man bij ons thuis, wat nét paste zolang iedereen zat. Mijn vrouw en schoonzus b …

  4. China Sichuan Restaurant Zeedijk, Zeedijk 103

    China Sichuan Restaurant Zeedijk (6,5)

    PS Stadsgids

    Hoewel China Sichuan Restaurant Zeedijk met twee gerechten hoge ogen gooit, missen we het eenvoudige geluk dat we er zochten. In mijn leven als serieuze eter ben ik in zowel sterrenzaken als straattentjes tot tranen geroerd geweest door die ene heldere smaak, of door de kwetsbare en momentane harmonie tussen de verschillende smaken en temperaturen op mijn bord. Puur eetgeluk kan je altijd en overa …

  5. Lars Amsterdam

    Lars Amsterdam (7+)

    PS Stadsgids

    In het onlangs geopende Lars Amsterdam eet je met imposant uitzicht op de werkende haven van onze stad. De kwaliteit van het gebodene is hoog, maar we worden er niet erg door geraakt. Floor Wiggers en Lars Scharp werkten bij gerenommeerde restaurants en leerden elkaar kennen in tweesterrenzaak Aan de Poel. In hun vorig jaar geopende Lars Amsterdam zeggen ze juist een huiskamergevoel te willen neer …

  6. Deer Mama

    Deer Mama (7,5)

    PS Stadsgids

    Laat u niet te veel afleiden door de rozesprinklekanonnade van het interieur. Deer Mama is een van de beste snackbars van de stad, en nog veganistisch ook. Omdat ik in de jaren tachtig tiener was, groeide ik op in de overtuiging dat ik niet van dansen hield (op schoolfeesten draaiden ze Paradise by the Dashboardlight) en dat spijkerbroeken niet sexy waren (de meisjes droegen Edwinjeans met wortelp …

  7. Parallel, Overtoom 495-497

    Parallel (8+)

    PS Stadsgids

    De jonge eigenaren van Parallel bedienen zich al glimlachend het vuur uit de sloffen terwijl hun Spaanse chef schitterende producten tot geïnspireerde gerechten verwerkt. De veelheid aan smaken kan hier en daar wat minder. Zonder reservering melden we ons deze dinsdagavond bij Parallel, een strakke dubbelbrede zaak op een hoekje aan de Overtoom. Het is vrij vroeg en nog stil, maar de correcte jong …

  8. Cecconi's Amsterdam, Spuistraat 210

    Cecconi's Amsterdam (7+)

    PS Stadsgids

    Dat Cecconi's Amsterdam de zoveelste vestiging is van een internationaal bedrijf merk je vooral aan de on-Hollandse allure van de plek. Het eten zou (kosten even daargelaten) niet misstaan in een aardig Italiaans eethuis. Er is een hoop gedoe geweest over de opening van Soho House, de internationale exclusieve club voor creatieven die zich vestigde in het voormalige UvA-gebouw het Bungehuis. Exclu …

  9. Eetcafé Duble

    Duble (8-)

    PS Stadsgids

    Eetcafé Duble is een geslaagde mix van invloeden; een heerlijke gastvrije plek om aan het einde van de middag met de kinderen neer te strijken en veel te lang te blijven hangen. Duble heet naar de manier waarop je in Turkije een dubbele shot raki bestelt, en ondanks dat de anijsdrank geen vriend van me is, dronk ik er met plezier een dankzij de hartelijke eigenaar van deze schijnbaar in de jaren s …

  10.  Obalade Suya

    Obalade Suya (7,5)

    PS Stadsgids

    Er wordt serieus gekookt en met liefde bediend in Nigeriaans restaurant Obalade Suya. Chef Arwa's goat pepper soup en moin moin waren zo goed dat we er snel voor terug zullen komen. De locatie en pui van Obalade Suya zijn niet direct redenen voor een bezoek. Wie het Bullewijkpad volgt en langs de garageachtige bouw komt waarin dit restaurant is gevestigd, krijgt weinig gevoel over wat hij binnen k …

  11. Kannibalen en Paradijsvogels

    Kannibalen en Paradijsvogels (7,5)

    PS Stadsgids

    Kannibalen en Paradijsvogels is een Indisch buurt-eethuis waar écht gekookt wordt. Noord mag blij zijn met deze sympathieke familiezaak. De Van der Pekstraat (Noord) doet vanavond wat verlaten aan, en dat moet door de kou en regen komen, want aan Kannibalen en Paradijsvogels kan het niet liggen. Wie er binnengaat wachten heerlijke geuren en een vriendelijke ontvangst. Hier geen wajangpoppen, waaie …