PROEFWERK

  1. 200 artikelen sinds 18 november 2013
  2. Vanaf de grote, vijfhoekige bar die de spil van Izakaya vormt, is het fantastisch mensen kijken

    Izakaya (7-)

    Stadsgids

    Het is kijken en bekeken worden bij Izakaya. De dure Japansige showgerechten zijn soms wel wat onzorgvuldig bereid. Het is woensdagavond in De Pijp, maar zo voelt het niet. Vanaf de grote, vijfhoekige bar die de spil van Izakaya vormt, is het fantastisch mensen kijken. Tegenover ons zitten twee Russische dames die zoveel hebben laten doen, dat we geen idee hebben of ze twintig of vijftig zijn. We …

  3. Een prima zaak die we troffen op een enigszins rommelige avond

    Partisan (7,5)

    Stadsgids

    Het knappe Partisan in De Baarsjes serveert originele gerechten die veelal goed in elkaar zitten. Hier en daar mag het wat strakker. Vroeger zat op deze hoek banketbakkerij Limmen en daarna het fijne Fa. Speijkervet, een restaurant dat zich onderscheidde door z'n orgaangebruik en ruige vleesgerechten. Maar Speijkervet sloot en het grote pand in West werd betrokken door de mannen van Panache en Car …

  4. Eatmosfera

    Onvergeeflijk: Eatmosfera jokt tegen gasten (4,5)

    Stadsgids

    Wij vinden Eatmosfera (hoewel niet de beste van het land) geen slechte Italiaan. Maar de chef jokt over het vlees, en dat is onvergeeflijk. Als je uit eten gaat, laat je een volslagen onbekende met zijn blote tengels aan voedsel zitten dat je daarna in je mond stopt en doorslikt; eigenlijk behoorlijk intiem. De enige manier waarop dat op plezierige wijze kan, is onder de aanname dat de kok te goed …

  5. The Cottage

    The Cottage (7+)

    Stadsgids

    The Cottage in Oost serveert huiselijk Brits comfortfood. Ondanks de ruwe randjes een schattig zaakje - en goedgeprijsd. Onderweg naar The Cottage regent het pijpenstelen, binnen loeit de verwarming. Maar we vinden dat we, bij gebrek aan zonuren in juli en augustus, toch op zijn minst recht hebben op een nazomer. Daarom bestellen we Pimm's, het zomerdrankje van de English upper class: een bitter o …

  6. Een vleesluwe kaart, goeie spullen en lage prijzen. Edel heeft de ingrediënten voor iets moois in huis, maar moet zorgvuldiger werken. Het Sieraad in West is een voormalige ambachtsschool, een imposant gebouw in Amsterdamse Schoolstijl. Inmiddels huizen er creatieve bedrijven en Lokaal Edel, een café-restaurant. Het ligt er prachtig, met een groot terras precies waar de Admiralengracht en de Kostv

    Edel (6,5)

    Stadsgids

    Een vleesluwe kaart, goeie spullen en lage prijzen. Edel heeft de ingrediënten voor iets moois in huis, maar moet zorgvuldiger werken. Het Sieraad in West is een voormalige ambachtsschool, een imposant gebouw in Amsterdamse Schoolstijl. Inmiddels huizen er creatieve bedrijven en Lokaal Edel, een café-restaurant. Het ligt er prachtig, met een groot terras precies waar de Admiralengracht en de Kostv …

  7. Het onopvallende Rosie's op de Rozengracht zou je zo voorbijlopen. Laat je niet afleiden: het eten is uitstekend, voor prima prijzen. 'A casual eatery' noemt Rosie's zichzelf, met als toevoeging: 'Can't be bothered to cook? Let us do it for you!' Alsof ze gerechten maken die je op een doordeweekse woensdag ook makkelijk thuis in elkaar zou kunnen flansen, als je je er maar toe zou kunnen zetten. O

    Rosie's (8,5)

    Stadsgids

    Het onopvallende Rosie's op de Rozengracht zou je zo voorbijlopen. Laat je niet afleiden: het eten is uitstekend, voor prima prijzen. 'A casual eatery' noemt Rosie's zichzelf, met als toevoeging: 'Can't be bothered to cook? Let us do it for you!' Alsof ze gerechten maken die je op een doordeweekse woensdag ook makkelijk thuis in elkaar zou kunnen flansen, als je je er maar toe zou kunnen zetten. O …

  8. Wyers

    Wyers (7,5)

    Stadsgids

    Nóg een groot, hip hotelrestaurant in het centrum - maar de modern-Amerikaansige gerechten van Wyers zijn genereus en smakelijk. Het grote restaurant van het nieuwe Kimpton De Witt Hotel mag dan vernoemd zijn naar de oer-Hollandse textielgroothandel J.P. Wyers, ze spreken het hier op z'n Engels uit: 'Oewaaieurze', zegt onze (al even oer-Hollandse) ober. Het hotel van de Amerikaanse boutiqueketen z …

  9. The Roast Room bij de RAI kreeg een 8

    Lekker buiten eten: 6 uitstekende restaurants met een terras

    Stadsgids

    Het blijft gelukkig nog even goed terrasweer. Daarom: een lijstje met restaurants die goed zijn beoordeeld door culinair recensent Hiske Versprille én die een fijn terras hebben. Deze zomer opende het terras van De School. Regelmatig treden in de tuin dj's en bandjes op, maar het eten is ook zeer goed te pruimen. Hiske Versprille: "Wat ik plezierig vind aan deze zaken is een combinatie van pret en …

  10. Le Restaurant

    Proefwerk: Le Restaurant (9+)

    Stadsgids

    Le Restaurant van Jan de Wit en de zijnen verdween vorig jaar, maar werd herboren - God zij geprezen. We gaan door het menu als een warm mes door de boter. Wie onlangs Xenos of Action heeft bezocht, weet dat tegeltjeswijsheden zich tegenwoordig niet meer per tegel vervoeren; die staan op grove canvas doeken. In Le Restaurant staat tussen de kookboeken en de gastronomische artefacten ook zo'n spreu …

  11. Op De Parade was eigenlijk altijd al goed te eten

    Proeven op De Parade: pas op voor de pretentieval

    Stadsgids

    De Parade serveert festivoer voor de verwende mens: côte de boeuf en zeebanket, kunst van crêpes en goede soep. Maar zaken hebben er ook te schaften met de pretentieval: hoe veelbelovender de menu's, des te dieper de teleurstelling als de uitvoering onzorgvuldig is. Nog geen tien jaar geleden wist je precies wat je kreeg op festivals: bier, frietsaus en dubieuze hamburgers. Tegenwoordig heb je zel …