Opinie Bewaar

'Pubermeisjes verdienen respect voor hun keuzes'

Een vegan wrap
Een vegan wrap © AFP

'Het is geen onzin om te stoppen met het eten van dieren,' schrijft Paroollezer Armanda Govers. 'Daar mag je best wat meer respect voor hebben.'

'Ik vind nog steeds dat we met z'n allen minder vlees en vis zouden moeten eten,' verontschuldigt culinair journalist Mara Grimm zich als ze de nieuwe vegan sashimi de grond in boort en vegans wegzet als onnadenkende pubermeisjes.

'Maar voor alle pubermeisjes die zonder weloverwogen ideeën opeens aan de vegan sashimi gaan, hoop ik vurig dat ze als de sodemieter een Franse kok tegen het lijf lopen.'

Grimm was zelf een paar maanden vegetariër, maar ze kwam een Franse kok tegen en nam toen het 'weloverwogen' besluit om weer dieren naar binnen te schuiven.

Helaas halen veel culinaire ­kenners hun neus op voor vleesvervangers: 'Ach, de zin en onzin van een vega rookworst.' En: 'Eerst waren we bang voor gluten, nu voor dierlijke producten'.

Het is geen onzin om te stoppen met het eten van dieren. De Gezond­heidsraad raadt aan om meer plantaardig en minder dierlijk te eten. Tal van organisaties, van het RIVM, tot de Verenigde Naties, waarschuwen voor de enorme druk van dierlijk eiwit op het milieu. Het is dus geen verzinsel van de zoveelste goeroe.

Deze vissen hebben de grens bereikt van wat ze kunnen verdragen

Enfin, Grimm koos voor de liefde van haar Franse chef, dat is prima. Maar heb alsjeblieft wat meer respect voor de mensen die kiezen voor liefde en respect in bredere zin.

Vissen worden met velen op elkaar gedrukt in enorme netten. Hierbij lopen de dieren verwondingen, pijn en stress op. Hun kieuwen kunnen klem komen te zitten, waardoor ze niet goed kunnen ademen. Als de netten na dagen omhoog worden gehaald, worden de vissen bloot­gesteld aan grote drukverschillen. Hierdoor kan hun zwemblaas knappen en kunnen de ingewanden naar buiten geperst worden.

Als de vissen dit overleefd hebben en uit het water zijn gehaald, kan het uren duren voordat ze gestikt zijn. Dat betekent dat vissen levend gevild worden: ze worden opengesneden en hun ingewanden worden eruit gehaald.

Kweekvissen hebben het niet veel beter: uit onderzoek van Universiteit van Göteborg bleek dat kweekzalmen ervoor kiezen om niet meer te eten, waardoor ze het loodje leggen. Bioloog Marco Vindas zegt hierover: "Ik wil niet zo ver gaan door te zeggen dat ze zelfmoord plegen, maar deze vissen hebben de grens bereikt van wat ze kunnen verdragen."

Als iemand dan (pubermeisje of niet) het weloverwogen besluit neemt om te gaan voor vegan ­sashimi in plaats van dit immense dierenleed, mag je daar best wat meer respect voor hebben.

Armanda Govers, Amsterdam