WK-eten: Chique smoothies en Tacos Ticos uit Costa Rica

Wat moeten we eten en drinken bij de voetbalwedstrijden van Oranje? Eten dat past bij de tegenstander, natuurlijk. Hier zijn de beste tips voor een maaltijd en een drankje tijdens de wedstrijd tegen Costa Rica.

Costa Ricanen vieren in de straten van San Jose de overwinning van hun land in de achtste finale. Beeld anp

Zaterdag treedt het Nederlands elftal aan tegen de grote onbekende, Costa Rica. Wat is mooier dan samen met vrienden of familie en helemaal in het oranje naar een spannende wedstrijd te kijken? Bij de gezelligheid van een avondje voetbal hoort lekker eten en drinken.

Bij Nederland - Spanje aten we tapas en dronken we sangria, bij Nederland - Australië maakten we kangoeroegrapjes en bij Nederland - Chili aten we chili con carne. Niet omdat chili een streekgerecht uit Chili is, maar gewoon als grapje. En bij de overwinning tegen Mexico dronken we natuurlijk tequila. Sommigen dan.

Chique smoothie
Een echt Costa Ricaans drankje is Guaro. Guaro is een suikerrietlikeur en te vergelijken met een lichtere wodka. Door de neutrale smaak kan je hem mengen met allerlei soorten frisdranken om longdrinks te maken. Onze tip? Drink het met cola en een schijfje limoen. Houd je meer van een straight up drankje? Drink de Guaro dan met veel ijs en een paar partjes limoen.

Lukt het niet om Guaro te vinden bij de Amsterdamse slijter? Koop een lichte wodka of kies voor de Centenario Anejo Especial. Mix deze rum met cola voor een Midden-Amerikaans drankje.

Geen zin in alcohol? Drink een Batido: water of melk gemixt met verse vruchten (eigenlijk gewoon een smoothie met een chique naam). Pak wat vers fruit naar keuze, bijvoorbeeld mango. Ontpit de mango en snijd hem in stukjes. Stop de mango samen met ijs, een beetje rietsuiker en twee glazen melk in een blender. Zie daar: een echte batido. Ook lekker is een bananen-sinaasappel batido (met twee bananen en het sap van twee sinaasappels).

Casado
Een echt Costa Ricaans gerecht is casado: rijst met kip of met vlees met groenten. Eet dit als een laat hoofdgerecht of serveer het als kleine hapjes. Je hebt nodig:
3 kopjes gekookte rijst nodig,
2 kopjes zwarte bonen,
een halve gesneden ui,
knoflook,
een eetlepel rode pepers,
1 eetlepel koriander
1 eetlepel worchester saus.

De ui braad je samen met de bonen, de knoflook en de peper. Mix met de worchestersaus. Voeg de rijst toe en top met de koriander. In Costa Rica wordt er vaak nog crème fraiche bij geserveerd.

Tacos Ticos
Een lekker hapje voor later op de avond? Een aanrader zijn de Tacos Ticos. Daarvoor heb je nodig:
500 gram gehakt
tortillas naar keuze
2 kopjes witte kool
3 gesneden tomaten
half kopje gegratineerde kaas
tabasco.

Voor de saus, want die maken we natuurlijk zelf, mix je een half kopje ketchup met een half kopje mayonaise, een theelepel mosterd, een eetlepel citroensap en een halve eetlepel worcestersaus.

De rest is makkelijk: vul de tortillas met de ingrediënten en de saus. Moet wel lukken toch?

Smakelijk! En als we doorgaan naar de volgende wedstrijd, schrijft Parool.nl weer een paar mooie recepten en tips voor bij de volgende tegenstander.

Costa Ricanen vieren in San Jose massaal dat hun land Griekenland heeft verslagen in de achtste finale. Beeld anp
Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden