Schuim

WK bartending blijkt goed verpakte pubcrawl

Schuimverslaggever Hans van der Beek doet elke dag verslag van feesten, presentaties en andere belangrijke bijeenkomsten in Amsterdam. Vandaag: het WK bartending.

Winnaar Jessica Mili (m) uit Canada: 'We zijn allemaal winnaars, no matter what.' Met Masaki Ishimura (zilver, Japan) en Evgenya Prazdnik (brons, India). Beeld Hans van der Beek

Het Amsterdamse uitgaansleven heeft er weer een hoop gekkigheid bij. Het WK Bartending.

De Reguliersdwarsstraat is omgebouwd tot strijdtoneel en ­tijdelijk gedoopt tot Bols Geneverstraat - ook vandaag heeft een pr-afdeling ergens weer een grote bos bloemen verdiend.

Zeven bartenders, uit Mexico, Malta, Canada, Polen, India, Rusland en Japan, doen mee. Oranje, we wennen er al langzaam aan, heeft het niet gered.

In Bar Broker krijg ik een programmaboekje in mijn handen gedrukt, en tien consumptiebonnen. Weten de mensen hier wel dat ik mijn werk probeer te doen? De cocktail zit in een weckpot.

Dat boekje is het Bols Geneverstreet Passport, dus behoorlijk internationaal. Het is de bedoeling de zeven finalisten af te lopen, allemaal in een andere kroeg in de straat en dan overal hun cocktail te laten afstempelen.

Nu pas valt het kwartje. Dit is ­gewoon een pubcrawl, maar dan heel goed verpakt.

Ik begeef me in de bartender­arena, te beginnen bij Snappers. Bij de deur staan twee mannen met een masker, maar met SM heeft dat niets van doen, zeggen ze, ook als ik het twee keer vraag, het is iets cultureels in Mexico.

Bij de drempel sta ik al in de rij, voor Claudia Cabrera, afgevaardigde uit Mexico. Ze schenkt een melkachtig drankje in een miniweckpotje.

Overigens zie ik duidelijk dat een andere bartender meehelpt met shaken. Ik ken de reglementen van dit WK niet precies, maar dat hier iets niet helemaal in de haak is, lijkt me duidelijk.

Schuimverslaggever Hans van der Beek Beeld Linda Stulic

Door naar de volgende.

Op de Reguliersdwarsstraat ligt daadwerkelijk een zwarte loper, van deelnemende kroeg naar kroeg. De rijen staan tot buiten inmiddels.

Supporters moeten dat boekje voor een tientje kopen, maar het is nog hard werken die strippenkaart eruit te krijgen.

Ah, bij Bar Paul valt het nog mee. Monter stap ik naar binnen, maar dan blijkt dat de bar zich hier op de eerste verdieping bevindt. De hele trap staat vol.

Ja, dag! Ik besluit de luie journalist uit te hangen en terug te gaan naar de viplounge in Bar Broker. Daar is dit WK vast ook op teletekst.

Precies op dat moment komt Tess Posthumus voorbij snellen. Tess, onze Tess, oud-kampioen, hoop in bange dagen, de Arjen Robben van deze generatie bartenders.

Maar waarom doet ze niet mee, in hemelsnaam? Waar is ze dan ­verslagen, en door wie precies, en waren het soms die boeven uit Mexico?

Posthumus: "Dit is een Bols­competitie, Nederland mag niet meedoen. Bols en ik houden van ­elkaar, daarom ben ik hier ook, maar een WK is dit niet."

Zijn we er toch weer ingetuind.

Tips? Mail naar schuim@parool.nl

Wat WK Bartending
Waar Zeven cafés in de Reguliersdwarsstraat
Wie Jessica Mili, Masaki Ishimura, Evgenya Prazdnik, Sandie van Doorne, Tess Posthumus
Wanneer Woensdag 10 mei, van 19.00 tot 23.00 uur

Drank en spijs ****
Sfeer ***
Hans toepte vroeger gewoon voor een rondje, zo kan het ook

Alicja Baczyk (Polen), Claudia Cabrera (Mexico), Daria Bezhina (Rusland), Marco Utomo (Malta): 'I made a contemporary twist on the kopstootje.' Het mocht niet baten. Beeld Hans van der Beek
De jury, internationaal gelauwerd: Piet van Leijenhorst, Kate Gerwin, David Wondrich, Malika Saïdi en Ivar de Lange, en beneden Jim Meehan. Beeld Hans van der Beek
Joost Aartsen, Roby Hormis en Celine Schrama van Tosti Creative. Beeld Hans van der Beek
Jonias Revira en Andrés Arellano. Iets met worstelen in Mexico, dat daar zeer populair is. Beeld Hans van der Beek
'Tess! Wij zijn fan! Mogen we met jou op de foto?' En dan meteen ook in Schuim: fans Sue-Linda Bronger (l) en Sanne Locher (r) met topbartender Tess Posthumus. Beeld Hans van der Beek

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden