Net Open

Winkel en restaurant Frank's Smoke House

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Frank's Smoke House.

Beeld Carly Wollaert

Het begon als een hobby, met een kleine rokerij aan huis. Toen zijn klantenkring steeds groter werd en zijn vrouw opmerkte dat er in huis ook nog moest worden gewoond, besloot Frank Heyn (57) op zoek te gaan naar een nieuwe plek voor zijn rokerij: eerst in een garage in de buurt en vervolgens in de winkel op de Wittenburgergracht.

Na zeventien jaar barst ook die uit zijn voegen. Tijd om te verhuizen? In eerste instantie moest Heyn er niets van weten. "Ik zat prima op mijn vertrouwde plek."

Toch kon hij het aanbod van een projectontwikkelaar om zijn winkel te verhuizen naar een nieuwe en grotere locatie verderop in de straat, op de hoek van de Oostenburgervoorstraat, niet helemaal uit zijn hoofd zetten. In zijn kleine winkel hadden klanten nauwelijks plek om wat te eten.

Na twee jaar van voorbereidingen, is de winkel met café en restaurant dan eindelijk geopend. De rokerij blijft achter op de oude, vertrouwde plek op de Wittenburgergracht.

Vers uit de rokerij
De winkel heeft een uitgebreider assortiment in gerookte vlees-, vis- en vegaproducten. In het restaurant worden gerechten met de producten uit de winkel geserveerd.

Denk aan een smoked fish-plank bestaande uit een selectie van de best verkochte gerookte vis (€16) als voorafje, een hoofdgerecht met gerookte entrecote met geglaceerde uitjes en knoflookboter (€28) en als dessert een kaasplankje met rozijnenbrood (€11).

De nieuwe locatie is nog wel een beetje wennen voor Heyn. Alleen het verbrande hout aan de zijkant van de bar en de open keuken doen nog denken aan de rokerij waarmee het allemaal ooit begon.

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Frank's Smoke House

Oostenburgervoorstraat 1
www.smokehouse.nl

ma gesloten
di t/m vrij 8.00-20.00
za 9.00-20.00
zo 10.00-20.00 uur
Keuken restaurant sluit om 22.00 uur

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden