Win het broodje van de week: de ciabatta chicken avocado

Wat is het lekkerste broodje van de stad? Wij verloten een lunch voor twee. Deze week: de ciabatta chicken avocado van Small World.

Beeld Iris Bergman

'In zestien jaar is het broodje totaal niet veranderd.' ­Marcus Alkemade (48) kan het weten. Hoeveel ciabatta's chicken-avocado hij sinds 1999 heeft weggewerkt, weet hij niet. Veel, in elk geval. In die eerste jaren at hij er gerust een paar per week. Waar? Bij het deli-achtige zaakje Small World, tegelijk een cateringbedrijf.

'Mijn collega's en ik gingen altijd samen. Klokslag twaalf uur zaten we onze broodjes te eten op de steiger aan de Brouwersgracht. Toen ik een nieuwe baan kreeg, heb ik een paar jaar in Haarlem gewoond. Eén van de eerste dingen die ik deed toen ik hier terugkwam, was eten bij Small World. De flamboyante Australische baas herkende me nog. 'Ciabatta chicken aveucadeu?' vroeg hij.'

Bij de bestelling kies je uit drie soorten brood. Bruin brood, rozemarijnfocaccia en ciabatta. 'Ik neem altijd de ciabatta. Die past het beste bij die heerlijke plukken gerookte kip, boterzachte avocado en voortreffelijke mayonaise.'

Het broodje is meer dan rijkelijk belegd. 'Als je een flinke hap neemt, pers je zo de inhoud eruit. Kijk dus uit.' Alkemade heeft nog een goede tip: 'Eet de ene helft op en bewaar de andere voor later. Anders zit je vol en hoef je de rest van de dag niets meer. Maar ik weet hoe moeilijk het is die tweede helft te weerstaan.'

Wilt u het broodje van deze week winnen? Reageer op het item op www.facebook.com/pshetparool en maak kans op een lunch voor twee personen (het broodje plus een drankje). Tips? broodje@parool.nl.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden