Plus Net Open

Wijncafé Rayleigh & Ramsay

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Rayleigh & Ramsey.

Bij Rayleigh & Ramsey tap je meer dan honderd wijnen zelf Beeld Charlotte Odijk

Bij Rayleigh & Ramsay, van Jan ­Keyenberg (44) en zijn partner Tim Majoie (35), krijg je bier, koffie en cocktails, maar vooral heel veel wijn. Er worden meer dan honderd wijnen per glas geschonken.

Rayleigh & Ramsay werkt met wijndispensers, die verspreid door de ruimte staan. "Volgens mij zijn wij de eersten die dit op deze manier doen," zegt Keyenberg.

De wijnen blijven vers met het edelgas argon; aan de namen van de ontdekkers ontleent het wijncafé zijn naam.

Wijn uit een automaat
Als je wijn wilt drinken, haal je bij de bar een kaart. Deze kan worden opgeladen met elk bedrag dat je wil. Je loopt met je glas langs de wijn­automaten, die op smaak zijn ingedeeld. Boven de automaat staat een kaartenbak met foldertjes: lichtgeel voor een frisse witte wijn, auberginekleurig voor een stevige rode.

Stop je kaart in de automaat, zet je glas eronder en kies een slok, half glas of heel glas. Slokken beginnen bij €0,75 (€3,75 per glas), maar Rayleigh & Ramsay schenkt ook een stevige Italiaanse barolo voor €12.

Ben je verliefd op een wijn, dan kun je hem bestellen via de webshop: twee dagen later staat de barman met zijn bakfiets voor je deur.

Sandwiches, soep en salade
Bij Rayleigh & Ramsay kun je ook eten: overdag clubsandwiches, soep en salades, 's avonds kun je gerechten delen.

Wijn heeft de hoofdrol, maar wel laagdrempelig. Keyenberg: "Wij waren zo klaar met dat gelul over wijn. Jij kunt het hier gewoon drinken, maar als je een vraag hebt, weten we wel alles."

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Rayleigh & Ramsay

Zocherstraat 2
Facebookpagina

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden