PlusNet Open

Wijnbar Shiraz

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Shiraz.

Bij wijnbar Shiraz op de Lijnbaansgracht kun je in huiselijke sferen een glas drinken ¿ of een fles kopen. Beeld Tammy van Nerum
Bij wijnbar Shiraz op de Lijnbaansgracht kun je in huiselijke sferen een glas drinken ¿ of een fles kopen.Beeld Tammy van Nerum

Het stof zit nog op de fles amarone uit 1986, een van de bijzondere wijnen die bij Shiraz te koop zijn. "Het hart van de liefhebber gaat hiervan sneller kloppen," zegt Anita Boezaard (54), eigenaar van de wijnbar en boutique.

De amarone is een van de 150 wijnen die ze verkoopt. Ze zijn er in alle prijsklassen, van € 8 tot een fles Cristal-champagne van € 154.

Huiskamersfeer
De boutique is slechts een deel van de zaak. De wijnbar, daar draait het eigenlijk om. Er hangt een gemoedelijke huiskamersfeer. Je kunt er voor de open haard, in het loungegedeelte, aan een tafeltje of aan de bar genieten van je glas wijn.

De inrichting heeft zowel Franse - het hekwerk dat de boutique van de bar scheidt - als Oosterse invloeden - het blauw- en roestkleurige ­behang. Er is genoeg wijnexpertise in huis met wel drie vinologen, die een vierjarige opleiding hebben afgerond om deze titel te mogen dragen.

Symbolen
Ook de kaart zal de gast in zijn keuze ondersteunen. De smaken van de wijnen zijn met vijftien symbolen uitgelegd, van houtrijping tot soepel en exotisch fruit.

Ook voor een hapje (tussen €7,50 en €11,50) kun je terecht bij Shiraz. ­Delen is het idee. Zo zijn er ceviche (€8,50), een Portugees pasteitje (€11,75), venkelsoep (€6) of een kaasplank (€14,50).

Voorheen zat in het pand Mulliner's Wijnlokaal, een van de eerste wijnbars van Amsterdam. Shiraz houdt de traditie in ere.

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Shiraz

Lijnbaansgracht 267
020 7786313
shirazamsterdam.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden