Plus Net Open

Wijnbar Alex+Pinar

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Alex+Pinard.

Alex+Pinard Beeld Carly Wollaert

Waar eerst de kroeg zat van zanger Douwe Bob, The Fool Bar in de Dapperstraat, is nu wijncafé Alex+Pinard gevestigd - een initiatief van Sanna Burggraaf (32) en Nathaniel Zuijderwijk (33). Het woord pinard is Frans en betekent onder meer de wijn die soldaten meekregen als onderdeel van hun rantsoen.

De twee kennen elkaar van hun studie antropologie. Toen Zuijderwijk een manager zocht voor The Seafood Bar op het Spui vroeg hij Burggraaf. Na een tijd vertrok ze om een eigen wijnwinkel te openen: Rebel Wines in de Jordaan.

Zuijderwijk: "Het idee voor Alex+Pinard ontstond toen Sanna en ik wilden afspreken om wijn te drinken en een hapje te eten. We kwamen erachter dat er nergens een plek was zoals wij die graag zien."

Pretentieus
Het hoge plafond, de grote ramen en het lichte interieur van Alex+Pinard geven een open en ruim gevoel. Het motto van de zaak is: 'Goede wijn. Lekker eten. Geen poespas.'

Dat motto is er met een reden. Zuijderwijk: "Als je een wijnbar opent, denken mensen al snel aan iets pretentieus of ingewikkelds. Wij halen dat idee onderuit. Het draait om de wijn, maar het moet wel leuk blijven. Ook als je niets over wijnen weet."

Een wijntje is er per glas (vanaf €4) en per fles (vanaf €20). En het motto van het duo gaat ook op voor de Frans-Italiaanse keuken. Daar kun je kazen, paté en oesters bestellen, maar ook Coq au Riesling (€15) of Steak Tartare (€12). Zuijderwijk: "Je krijgt geen hoorcollege, maar kunt hier vrolijk eten en drinken."

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Alex+Pinard

Dapperstraat 10
1093 BT Amsterdam

Ma-zo
12.00-23.00 uur

020 8915528
alexpinard.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden