Plus Net Open

Vegan Junk Food Bar

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Vegan Junk Food Bar.

Edwin Streep: 'Al het eten is plantaardig, maar het is en blijft een snackbar' Beeld Charlotte Odijk

­Met zijn Vegan Junk Food Bars wil Edwin Streep (37) de positiviteit die hij uit plantaardig eten haalt, delen met anderen. "Ik wil laten zien hoe lekker het kan zijn. Je kunt gewoon hetzelfde creëren als snackbars en hamburgertenten doen. Plantaardig eten is de toekomst, denk ik."

Zelf is Streep - ook eigenaar van pingpongcafé Parck en café-restaurant Goud West - nu zes maanden veganist, terwijl hij voorheen enkel vegetariër was. Zijn reden? "In documentaires als Cowspiracy zag ik hoe vervuilend de industrie was. Heel cliché, maar daardoor was de keuze om veganist te worden snel gemaakt."

Gigantische burger
Bij de Vegan Junk Food Bar kun je naast de gewone frites van Zuyd (€3) ook kiezen voor een mix van zoete aardappel en pastinaakfrites (€5), met daarbij snacks gemaakt op sojabasis als de Amsterdamse bitterballen (€5,50) en gefrituurde kip (€7,50), 'zoals je die van de KFC kent'.

Verder is er de Notorious burger: twee burgers, met gefrituurde uienringen, sla, cheddar, tomaat, augurk, jalapeños, nog eens drie soorten ui en eigen saus (€9,50). "Die is gigantisch. Als die burgers van vlees waren gemaakt, kreeg je ze nooit op."

Typische snackbar
Voor het pand op het Staringplein staan houten biertafels, zodat er ook buiten kan worden gegeten. Binnen staan hoge glazen bartafels met zwarte krukken. De muren zijn bekleed met witte tegeltjes - ingericht als een typische snackbar dus.
Inmiddels is er ook een vestiging geopend op het Marie Heinekenplein.

Een bewuste keuze: "Al het eten is plantaardig, maar het is en blijft een snackbar. Ik hoop dat in de toekomst de hele buurt hier friet en snacks komt halen."

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Vegan Junk Food Bar

Staringplein 22 en Marie Heinekenplein
Dagelijks 12.00-22.00 uur
facebook.com/veganjunkfood/

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden