Plus Open

Traditioneel Turks eten bij Hanimeli & Demliq

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover.

Beeld Roy Del Vecchio

In Restaurant Hanimeli & Café Demliq serveren ze traditionele Turkse ontbijtjes en diners. In het sfeervolle interieur zijn Turkse invloeden - zoals sierlijke kussens - rijkelijk aanwezig. Het café heeft een grote boekenkast, waaruit onder het genot van Turkse thee een boek kan worden gepakt en gelezen. Ook wordt traditionele livemuziek verzorgd.

Eigenaar Adem Özdemir (46) kwam op het idee doordat volgens hem iets ontbrak in Noord. "Voor goed Turks eten ging ik naar Oost of West." Daarnaast wilde hij bewijzen dat bepaalde vooroordelen over Turkse restaurants niet waar zijn."Wij staan hier echt niet aan de deur om mensen naar binnen te lokken."

Kookkunsten
In de keuken staan professionele chefs, maar ook vrouwen uit de buurt. "In Noord zitten verschillende migrantenorganisaties waar je ook kunt eten. Na een aantal bezoekjes ontdekte ik dat de vrouwen die daar het eten verzorgen professionele kookkunsten hebben. Ik heb ze gevraagd bij ons te komen werken. De naam van het restaurant, Hanimeli, is naar hen vernoemd. Het betekent 'de helpende vrouwenhand'.

Turkije kent veel verschillende streken, elk met een eigen specialiteit. Daarom is er een extra menukaart die elke twee weken van thema verandert. Deze week: het Zwarte-Zeegebied. Voor euro24,50 hebt u een viergangenmenu met onder andere in olijfolie gegrilde hamsi-köfte en zacht gestoomd rundvlees. Vanaf volgende week staat het menu in het teken van Zuidoost-Turkije.

Ken jij een nieuw tentje? Vertel het ons en stuur een mailtje naar open@parool.nl

Restaurant Hanimeli & Café Demliq
Kamperfoelieweg 160
www.hanimeli.nl

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool.nl.