Plus Net Open

Tostibar Toast It

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: tostibar Toast It.

Binnen vind je mintgroene muren, witleren banken, ketchup- en mosterdfles op tafel en op de achtergrond zingt Elvis Beeld Carly Wollaert

'Back to the fifties' staat boven de deur. Het retro uithangbord steekt af tegen alle borden van pizzeria's en steakhouses in de Leidsekruisstraat. Binnen vind je mintgroene muren, witleren banken, ketchup- en mosterdfles op tafel en op de achtergrond zingt Elvis. Dat is het idee bij Toast It, gevestigd naast livemuziekbar Bourbon Street: je stapt er de jaren vijftig binnen. Ergens in de Verenigde Staten, Florida misschien.

Jong belegen ondernemers
Nathaniel Knitter (23) zegt: "We belandden ooit met z'n drieën in Miami in een diner. Die plek is ons altijd bijgebleven; macaroni, tosti's, de neonlichten, de meneer die er al twintig jaar werkte." Met Oran Cohen (23) en Marlon van der Aat (24) - ze zijn al jaren vrienden - openen ze nu tostibar Toast It. Voor alle drie de eerste eigen zaak. "Noem ons gerust jong belegen ondernemers," zegt Cohen en lacht.

Jong belegen, oud, geit, cheddar: voor iedere tostiliefhebber wat wils. Elke tosti (€4,90-€7,50) komt met een huisgemaakte saus en op wit of bruin desembrood. "Daarvoor hebben we uren met de bakker rond de tafel gezeten, om de verhoudingen te testen."

Tosti's tot vier uur 's nachts
De mannen wijzen naar de grote, glimmende machine in de hoek: "Dat is de HMD400. Hét apparaat om verse milkshakes mee te maken, uit de VS. Het is een beetje ons kindje." De milkshakes (€4,75) komen op tafel in een hoog glas, met toppings als kersen en Oreokoekjes.

Alcohol wordt bij Toast It niet geschonken, maar tosti's kun je er binnenkort tot vier uur 's nachts eten. Cohen: "Nathaniel zeurt al jaren na het stappen dat hij een tosti wil. Nu heeft hij eindelijk zijn zin."

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Toast It

Leidsekruisstraat 10
1017 RH Amsterdam
ma-vrij 08.30-18.00
za & zo 09.30-18.00 uur
www.toastit.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden