PlusOpen

Toast Brothers maakt zonder tosti-ijzer driedubbele tosti's

Elke dag openen er nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Toast Brothers.

Beeld Roy Del Vecchio

"Ik moet mensen vaak waarschuwen dat mijn tosti's toch wel flinke maaltijden zijn," zegt Dennis Kooy (40).

"Ik gebruik drie boterhammen en doe niet zuinig met het beleg. Zo'n slap samengeperst tostietje oogt ook zo karig." Hij is de man achter tostibar Toast Brothers en heeft anders dan de naam doet vermoeden geen broer. "Maar de naam klonk wel pakkend."

Enigszins vreemd aan de tostibar is dat er in de hele zaak niet één tosti-ijzer is. "Ik heb een high-speed oven, want bij tosti-ijzers loopt alles eruit. Dit is veel lekkerder."

Hamburgertosti
Een paar maanden geleden fietste Kooy langs het te huur-bordje en pakte meteen zijn telefoon. "Ik had het idee voor een tostibar al drie jaar in mijn hoofd zitten en deze locatie voelde gelijk goed." Het pand van Toast Brothers stond hiervoor vier jaar leeg. "Dus de buurt is blij met de komst van de bar."

De zaak is naar eigen zeggen 'een reactie op alle hamburgertenten die uit de grond worden gestampt'. "Er zitten er al drie in deze straat. Het is tijd voor wat afwisseling." Als knipoog naar de populaire hap heeft Kooy wel een hamburgertosti (euro8,50) op het menu gezet. Maar die wint het niet van de meest gewilde tosti met chorizo en jalapeños (euro6,50).

Het leukste aan de horeca vindt Kooy het contact met de mensen. "Sommige gasten zijn van plan hun tosti mee te nemen, maar blijven uiteindelijk toch hangen. Die praatjes maken mijn dag."

Ken jij een nieuw tentje? Vertel het ons en stuur een mailtje naar open@parool.nl

Toast Brothers
Eerste Constantijn Huygensstraat 29
www.facebook.com/Toast-brothers-Amsterdam

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden