Plus Net Open

The Dutch Weed Burger Joint

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: fastfoodklassiekers gemaakt met zeewier bij The Dutch Weed Burger Joint.

The Dutch Weed Burger Joint Beeld Carly Wollaert

Lang verkochten Mark Kulsdom (41) en Lisette Kreischer (35) de Dutch Weed Burger, een plantaardige hamburger gemaakt met zeewier, vanuit de bakfiets. Eerlijk gezegd waren ze al het gesjouw wel een beetje zat. Het werd tijd voor een vaste plek.

Nu is er dan 'de Joint' aan de Nicolaas Beetsstraat in Amsterdam-West. Voor die gelegenheid hebben ze nog een paar fastfoodklassiekers in een groen zeewierjasje gestoken.

"Zeewier is dé plantaardige eiwitbron voor de toekomst. En de umami voor de verstokte vleeseter. Wij willen laten zien dat je niets hoeft te ­missen als je plantaardig eet," zegt Kreischer. Daarom bedachten zij in 2012 hun 'groene' burger. "Via lekker eten dachten we onze boodschap beter over te kunnen brengen," vult voormalig documentairemaker ­Kulsdom aan.

Vleeseters
Die boodschap is niets minder dan dat je door het eten van zeewier de wereld kunt veranderen. En jezelf. Hier is een gezonde variant van de vette bek te halen. Kies dus gerust voor de dubbele Weed Burger (€15), maar probeer ook de Seawharma (€12) of een Dutch Weed Dog (10€).

Of doe jezelf te goed aan een van de 'sWeeds', zoals de funky galaxy doughnut (€4,50). Om ter plekke van te genieten met wifi en een havermelkmilkshake (€4), maar ook om mee te nemen. Uiteraard in een composteerbaar bakje. "Alles is gemaakt voor vleeseters," lacht Kulsdom. Maar vegetariërs zijn natuurlijk ook van harte welkom.

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

The Dutch Weed Burger Joint

Nicolaas Beetsstraat 47
020 3312930
dutchweedburger.com

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden