Plus Net Open

Sukhothai Thanee: van eetkraampje naar chic restaurant

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Sukhothai Thanee.

Sukhothai Thanee. Beeld Jakob Van Vliet

Fervente bezoekers van World of Food, het Bijlmermeerse antwoord op de Foodhallen in West, wisten Thais eetkraampje Sukhothai Streetfood Express al te vinden. In een piepklein keukentje werkten Eddy en Pongvit Meyer-Pattanatrakuichai hard om de vele Thaise evergreens stomend de toonbank over te krijgen.

Het stel was met plezier in de streetfoodmarkt gebleven, maar een nieuw avontuur lonkte. Eddy: "We zaten aan de top van onze ­ontwikkeling en hadden een nieuwe droom." Die droom was een echt ­restaurant, weg van haastige gerechten en de snacksfeer van World of Food.

Dat restaurant is er nu, in de Noorderstraat. Het moet direct gezegd: Eddy en Pongvit hebben niet klakkeloos hetzelfde concept in een historisch pandje gemikt om achterover te gaan leunen met twee ijskoude Singha­biertjes. Nee, ze hebben met bravoure het roer volledig omgegooid.

Het nieuwe Sukhothai Thanee is een chic restaurant, met witte ­tafellakens en gouden servetringen. Handgemaakte lampen, in de vorm van lotusbloemen, geven een Thaise tint aan de zaak, maar er wordt niet eindeloos gedweept met de culturele achtergrond.

Pongvit heeft als chef nu de tijd om zich toe te leggen op bijzondere Thaise gerechten, zoals amuses met sesbaniabloemen, Thaise spareribs en huisgemaakte currypasta's.

Zien de twee het nieuwe avontuur zitten? Eddy lacht: "Als je elkaar na jaren in de keuken de hersens niet ­inslaat, dan ben je er klaar voor."

Sukhothai Thanee
Noorderstraat 19h
020 786 6419

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de PS-nieuwsbrief (Stadsgids) van Het Parool.

Ook leuk: volg @pshetparool op Instagram.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden