Studenten helpen Voedselbank aan gezonder weekmenu

De Voedselbank gaat door de regio Noord-Holland langs de supermarkten rijden om voedselverspilling tegen te gaan. De Voedselbrigade haalt producten op die niet meer kunnen worden verkocht.

null Beeld anp
Beeld anp

Producten die bijna over datum zijn, worden indien nodig ingevroren zodat ze alsnog kunnen worden geconsumeerd.

Een pilot van de Voedselbrigade was een succes, dus vanaf nu kunnen 1200 Amsterdamse gezinnen in het pakket extra vlees, groente, melk, kaas en fruit aantreffen. De brigade maakt een rondgang in twee gedoneerde zwarte bussen.

Gemiddeld gooit een supermarkt per dag 150 producten weg, weet Rolf Peters van de Voedselbank Amsterdam. Omdat grote bedrijven steeds minder doneren, is de hulp van de supermarkten welkom.

Nuttige ervaring
"Grote leveranciers houden steeds meer bij wat zij per jaar doneren en schroeven daarom de productie en donaties terug." De organisatie van de Voedselbrigade bestaat uit negen studenten en VU-hoogleraar Sander de Leeuw.

Manouk van Deuveren (22), student transport and supply chain management aan de VU: "Met een groep studenten willen we de voedselbrigade elke dag bemannen."

Uit onderzoek van de VU bleken de pakketten van de Voedselbank niet zo gezond te zijn. "Donateurs van de voedselbank kunnen minder makkelijk verse producten leveren, omdat die sneller bederven."

De studenten van de Voedselbrigade helpen Amsterdamse ­gezinnen dus aan een gezonder weekmenu, bestrijden de voedselverspilling en doen nuttige studie-ervaring op.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden